Insulino-sensibile — ricette a basso IG
Insulino-sensibile: 182 ricette a basso indice glicemico dal catalogo LOGI. Il carico glicemico mediano è 4.0 per porzione. La preparazione richiede da 1 a 500 minuti.
Ordinate per carico glicemico, dal più basso.
Salmone glassato al chilli dolce con riso di cavolfiore
Salmone succoso con glassa di ispirazione asiatica servito su riso di cavolfiore - una versione amica della glicemia di un piatto infrasettimanale preferito, pronto in 45 minuti.
Avgolemono con Orzo Perlato
La setosa zuppa greca di uova e limone diventa più amica della glicemia grazie all'orzo perlato — uno dei cereali con l'indice glicemico più basso — oltre a pollo tenero e agrumi freschi.
Caponata a basso IG (melanzane siciliane in agrodolce)
L'amato stufato di melanzane in agrodolce della Sicilia, reso amico della glicemia: l'uvetta sostituisce lo zucchero per una curva glicemica più dolce e un ricco sapore agrodolce.
Baba Ganoush con Crudités e Pita Integrale
Melanzane arrostite affumicate schiacciate con tahini, aglio e limone, abbinate a bastoncini di verdure croccanti per intingere — un mezze libanese che stabilizza naturalmente la glicemia.
Fiskesuppe a Basso IG — Zuppa Cremosa di Salmone e Sedano Rapa
Una vellutata zuppa norvegese di salmone che sostituisce la patata con il sedano rapa a basso IG, offrendo una ricchezza cremosa con glicemia stabile — pronta in soli 40 minuti.
Lohikeitto a basso IG: Zuppa cremosa di salmone finlandese
Una vellutata zuppa di salmone finlandese con cavolfiore al posto di metà delle patate, per mantenere stabile la glicemia e regalare un puro comfort nordico.
Chili con Carne a Basso IG con Base di Due Legumi
Un chili con carne a base di due legumi, pensato per una glicemia stabile: fagioli neri e fagioli rossi sostituiscono il riso, offrendo proteine ricche di fibre a ogni cucchiaiata.
Petti di pollo in crosta di mandorle con erbe aromatiche
Petti di pollo croccanti ricoperti di mandorle che offrono una consistenza soddisfacente con proteine e grassi sani che rallentano l'assorbimento del glucosio.
Fajitas di pollo a basso indice glicemico con tortillas integrali
Vivaci fajitas di ispirazione messicana con pollo magro, peperoni colorati e tortillas integrali ricche di fibre per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Fagottini di Lattuga con Bulgogi
Bulgogi coreano affumicato adagiato in croccanti foglie di lattuga — ricco di proteine, quasi senza amidi e amico della glicemia, grazie alla pera che sostituisce la maggior parte dello zucchero nella marinatura.
Pasticcio del pastore a basso IG con purè di sedano rapa
Ragù saporito di agnello cotto lentamente in un ricco sugo di pomodoro e timo, coperto con un cremoso purè di sedano rapa e gratinato fino a doratura — tutto il comfort a basso IG, senza picchi di zucchero nel sangue.
Frittelle dorate di patata dolce con farina di mandorle e cetriolini fermentati
Frittelle ricche di proteine con patata dolce ridotta, farina di mandorle e semi di lino creano un pasto che rispetta la glicemia. Croccanti, sazianti e perfettamente bilanciate.
Insalata arcobaleno mediterranea al tonno con condimento alla senape
Un'insalata vivace e ricca di proteine con verdure colorate e tonno magro, condita con vinaigrette alla senape—perfetta per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Okroshka a Basso IG con Sedano Rapa (Zuppa Fredda al Kefir)
Una zuppa di kefir gelida, ricca di verdure croccanti, uova sode e sedano rapa crudo al posto delle patate — un piatto fermentato e ricco di fibre che influisce minimamente sulla glicemia.
Salmone glassato al miso con spinaci al sesamo e riso integrale
Salmone al miso caramellato su riso integrale ricco di fibre con spinaci al sesamo — un piatto equilibrato, a basso IG, ricco di omega-3 e cereali integrali per un'energia costante.
Pollo glassato al miso con riso integrale e broccoli
Una bowl giapponese che non alza la glicemia, con pollo tenero, riso integrale dal sapore di nocciola e broccoli croccanti con un condimento al miso saporito.
Baingan Bharta con Dal di Lenticchie Rosse
Melanzane affumicate e abbrustolite incorporate in una base di pomodoro speziata al cumino e servite insieme a un dal di lenticchie rosse ricco di proteine — un pasto indiano naturalmente a basso indice glicemico.
Zuppa di fagioli neri in slow cooker con ottimizzazione a basso indice glicemico
Una zuppa di fagioli neri amica della glicemia, ricca di fibre e proteine vegetali. Questo piatto vegetariano sostanzioso fornisce energia costante senza picchi di glucosio.
Ciotola vietnamita di gamberi e verdure con noodles a basso indice glicemico
Un'insalata fresca di ispirazione asiatica con gamberi succosi, verdure croccanti e noodles di riso conditi con un dressing vivace al lime, perfetta per mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue durante la giornata.
Bowl vegetariana messicana con lenticchie e verdure per la glicemia
Una bowl vegetale ricca di fibre che unisce lenticchie proteiche, verdure nutrienti e riso integrale per un'energia costante senza picchi glicemici.
Panino con pollo fritto ad aria ricco di proteine
Petto di pollo croccante fritto ad aria, impanato con snack proteici e salsa allo yogurt piccante su un panino—ricco di proteine, saziante e amico della glicemia.
Ful Medames (Stufato Egiziano di Fave)
L'antica colazione egiziana a base di fave cremose con cumino, limone e olio d'oliva — naturalmente a basso indice glicemico, ricca di proteine vegetali e fibre solubili.
Torta al cioccolato fondente per occasioni speciali, amica della glicemia
Concediti questo piacere senza sensi di colpa: una torta al cioccolato a basso indice glicemico, dolcificata naturalmente con patata dolce e purea di mele, che offre un sapore intenso senza picchi glicemici.
Köttbullar a basso IG con Purè di Sedano Rapa
Le classiche polpette svedesi in una vellutata salsa alla panna, servite su un purè di sedano rapa a basso contenuto di carboidrati: tutto il comfort dell'originale, ma con circa la metà dell'impatto glicemico.
Som Tam — Insalata di Papaya Verde
Insalata thailandese pestata, ricca di papaya verde e fibre, arachidi croccanti e gamberetti secchi — quasi senza zucchero, ma con tutto il sapore vivace e piccante che desideri.
Chana Masala con Raita di Cetrioli
Ceci ricchi di proteine stufati in un fragrante masala di zenzero e pomodoro con una rinfrescante raita di cetrioli e menta — un classico indiano naturalmente a basso indice glicemico che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Kedgeree a basso IG con riso di cavolfiore
Eglefino affumicato in camicia e uova dal tuorlo cremoso su un letto di riso basmati e cavolfiore speziato — un classico britannico a basso IG che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue senza rinunciare al gusto e alla soddisfazione.
Fagioli giganti mediterranei con agnello in crosta di erbe
Agnello rosolato e tenero abbinato a fagioli giganti cremosi brasati in brodo aromatico al pomodoro—un piatto greco ricco di proteine e a basso indice glicemico che mantiene stabile la glicemia.
Borscht a basso IG con sedano rapa
Una sostanziosa zuppa di barbabietole ucraina dove il sedano rapa sostituisce le patate, mantenendo la consistenza amidacea intatta, mentre la carne di manzo e la panna acida rallentano naturalmente l'assorbimento del glucosio.
Huevos Rancheros a Basso IG
Fagioli neri e uova si adagiano in una salsa di pomodoro affumicata su una singola tortilla di mais — una colazione messicana ricca di proteine e fibre che mantiene stabili i livelli di zucchero nel sangue.
Casseruola di pollo e fagioli bianchi a basso indice glicemico
Una casseruola di pollo sostanziosa e amica della glicemia, ricca di fagioli e verdure ad alto contenuto di fibre che ti sazia senza picchi di glucosio.
Pollo arrosto con chips di sedano rapa e verdure all'aglio
Pollo arrosto tenero accompagnato da croccanti chips di sedano rapa a basso indice glicemico e cavolo nero ricco di nutrienti—una versione amica della glicemia del classico arrosto della domenica.
Pollo al curry verde thailandese con patate dolci in cartoccio a basso indice glicemico
Pollo profumato cotto in cartoccio con patate dolci e peperoni in salsa al curry e cocco—un piatto di ispirazione thailandese che tiene sotto controllo la glicemia, pronto in 40 minuti con un carico glicemico moderato di 18,7 e IG di 58.
Misir Wot con Cavolo Nero Appassito
Stufato etiope di lenticchie rosse, cotto lentamente e ricco di fibre solubili, servito su cavolo nero appassito per un pasto vegetale naturalmente a basso indice glicemico e ricco di proteine.
Bowl teriyaki a basso indice glicemico con tofu croccante e noodles shirataki
Tofu croccante ricco di proteine con noodles shirataki amici della glicemia in una salsa teriyaki senza zucchero. Perfetto per un'energia stabile durante la giornata con 15-20g di proteine per porzione.
Ghormeh Sabzi a Basso IG (Stufato Persiano di Erbe e Fagioli Rossi)
Un classico persiano amico della glicemia, ricco di erbe fresche, agnello tenero e fagioli rossi a basso IG — non serve riso per un pasto davvero appagante.
Insalata di sgombro, patate novelle e crescione con rafano
Un'insalata vivace e ricca di proteine con sgombro ricco di omega-3, patate novelle tenere e crescione dal sapore pepato, condita con una salsa piccante al rafano per un equilibrio glicemico ottimale.
Fårikål a basso indice glicemico: il piatto nazionale norvegese, rivisitato per una glicemia stabile
L'amato stufato di agnello e cavolo norvegese, accompagnato da patate a pasta soda e un'agrodolce salsa di mirtilli rossi — ricco di proteine, naturalmente a basso IG e profondamente confortante.