牛奶

Q: 牛奶的升糖指數是多少？

牛奶 的升糖指數為 39（低）。一份 杯 (244 g) 的升糖負荷為 4.6；每 100 g 為 1.9。

Q: 哪一種 牛奶 的升糖負荷最低？

本資料庫中各種 牛奶 以 高蛋白低脂牛奶 的升糖負荷最低（每 100 g 0.9）。

GI 39 · 低GL 4.6 / 杯6/10

低 GI

39 GI

每杯 (244 g) GL 4.6 · 每 100 g GL 1.9

Logi 分數 6/10

低升糖負荷：每 100 克約 1.9
其碳水化合物皆為乳糖（一種乳糖）：每 100 克約 5 克

牛奶的升糖指數為 39（低）。一份杯 (244 g) 增加升糖負荷 4.6。

審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #171267 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤

可替代選擇

克菲爾
每 100 g GL 1.4 Kefir is a drinkable fermented milk with similar protein and calories, and its cultures have already fermented part of the lactose.
高蛋白低糖植物奶替代品
每 100 g GL 1 Unsweetened soy milk matches cow's milk protein (3.3 g per 100 g) with fewer calories and almost no sugar; works in coffee and cereal.
杏仁奶
無 GI Unsweetened almond milk has about 13 kcal and under 1 g of carbohydrate per 100 g, a light dairy-free option for coffee and cereal.
酪乳
每 100 g GL 2 Buttermilk is a drinkable dairy with the same protein as milk, fewer calories (40 kcal per 100 g) and little fat.

牛奶的形式

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透過更聰明的飲食選擇降低血糖

牛奶是 Logi 評分的 11,148 種食物之一，拍攝餐點時可選擇份量。

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份量

份量	克	GL
1 tsp	5 g	0.1
1 tbsp	15 g	0.3
1 fl oz	31 g	0.6
100 ml	103 g	1.9
1 cup	244 g	4.6
1 glass (250 ml)	258 g	4.8

營養成分 (每100克)

卡路里

4.8 g

碳水化合物

3.3 g

蛋白質

1.98 g

脂肪

每100克

卡路里	50 kcal
碳水化合物	4.8 g
糖分（總計）	4.8 g
天然	4.8 g
添加	0 g
膳食纖維	0 g
可溶性	0 g
不可溶性	0 g
蛋白質	3.3 g
脂肪	1.98 g
飽和	1.2 g
不飽和	0.78 g
鈉	43 mg

加工程度

35%

中等

為什麼是這個評分？

低升糖負荷：每 100 克約 1.9
一杯 250 毫升的牛奶提供約 8 克完全蛋白質
天然鈣質來源：每 100 克約 120 毫克
其碳水化合物皆為乳糖（一種乳糖）：每 100 克約 5 克
含有乳糖；無乳糖形式適合避免攝取乳糖的人群
不含膳食纖維

過敏原

含有: 牛奶

含牛奶的食譜

常見問題

牛奶的升糖指數是多少？

牛奶的升糖指數為 39（低）。一份杯 (244 g) 的升糖負荷為 4.6；每 100 g 為 1.9。

牛奶適合胰島素阻抗患者嗎？

牛奶升糖指數低（39），適合胰島素阻抗患者食用。

哪一種牛奶的升糖負荷最低？

本資料庫中各種牛奶以高蛋白低脂牛奶的升糖負荷最低（每 100 g 0.9）。

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