綠花椰菜
GI 10 · 低GL 0.1 / 個10/10
低 GI
10 GI
每 個 (31 g) GL 0.1 · 每 100 g GL 0.4
Logi 分數 10/10
- 富含維生素 C：每 100 克生食約含 89 毫克
- 水煮會使維生素 C 含量減少約四分之一（從每 100 克 89 毫克降至 65 毫克）
綠花椰菜 的升糖指數為 10（低）。 一份 個 (31 g) 增加升糖負荷 0.1。
審核日期 2026年7月31日 · 資料來源: USDA FoodData Central #747447 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 0.5 Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
花椰菜 - 每 100 g GL 0.5 A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
四季豆 - 每 100 g GL 0.3 Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
蘆筍 - 每 100 g GL 0.8 Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
抱子甘藍
綠花椰菜 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
營養成分 (每100克)
32
卡路里
6.27 g
碳水化合物
2.57 g
蛋白質
0.34 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 32 kcal |
| 碳水化合物 | 6.27 g |
| 糖分（總計） | 1.4 g |
| 天然 | 1.4 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.4 g |
| 可溶性 | 0.7 g |
| 不可溶性 | 1.7 g |
| 蛋白質 | 2.57 g |
| 脂肪 | 0.34 g |
| 飽和 | 0.09 g |
| 不飽和 | 0.26 g |
| 鈉 | 33 mg |
加工程度
5%
最低
為什麼是這個評分？
- 富含維生素 C：每 100 克生食約含 89 毫克
- 維生素 K 和葉酸的良好來源
- 升糖負荷低：每 100 克約為 1
- 每 100 克僅約 32 大卡
- 水煮會使維生素 C 含量減少約四分之一（從每 100 克 89 毫克降至 65 毫克）
- 蛋白質含量低：每 100 克約 2.6 克
- 烹煮過久會產生苦味和硫磺味
過敏原
未列出歐盟 14 項過敏原
含綠花椰菜的食譜
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常見問題
綠花椰菜的升糖指數是多少？
綠花椰菜 的升糖指數為 10（低）。一份 個 (31 g) 的升糖負荷為 0.1；每 100 g 為 0.4。
綠花椰菜適合胰島素阻抗患者嗎？
綠花椰菜升糖指數低（10），適合胰島素阻抗患者食用。
哪一種 綠花椰菜 的升糖負荷最低？
綠花椰菜 是本資料庫所有 綠花椰菜 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 0.4）。
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