土豆
GI 78 · 高GL 29.1 / 个4/10
高GI
78 GI
每个（213克）GL为29.1 · 每100克GL为13.7
Logi评分 4/10
- 低脂肪含量
- 高升糖指数
土豆的血糖生成指数为78（高）。 一个个（213克）增加29.1的血糖负荷。
审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #170026 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
土豆的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 cup, diced | 150 g | 20.5 |
| 1 Potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia) | 170 g | 23.2 |
| 1 Potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia) | 213 g | 29.1 |
| 1 Potato large (3" to 4-1/4" dia) | 369 g | 50.4 |
营养成分（每100克）
77
卡路里
17.5 g
碳水化合物
2 g
蛋白质
0.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 77 kcal |
| 碳水化合物 | 17.5 g |
| 糖分（总计） | 0.8 g |
| 天然糖 | 0.8 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2.2 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.6 g |
| 蛋白质 | 2 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 饱和 | 0.03 g |
| 不饱和 | 0.02 g |
| 钠 | 6 mg |
加工程度
5%
极少加工
为什么是这个评分？
- 低脂肪含量
- 天然、完整的食物来源
- 良好的水分含量
- 高升糖指数
- 高升糖负荷
- 淀粉类碳水化合物含量
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含土豆的食谱
常见问题
土豆 的升糖指数是多少？
土豆的血糖生成指数为78（高）。一个个（213克）的血糖负荷为29.1；每100克的血糖负荷为13.7。
土豆 适合胰岛素抵抗患者吗？
土豆属于高血糖生成指数（78），可迅速升高血糖。较低负荷的替代品为花椰菜。
哪种土豆形式的血糖负荷最低？
本数据库中土豆的不同形式中，紫薯的血糖负荷最低（每100克GL为9）。
在Logi应用中查看土豆及其份量。
