花椰菜
GI 15 · 低GL 2.6 / 个9/10
低GI
15 GI
每个（588克）GL为2.6 · 每100克GL为0.5
Logi评分 9/10
- 低热量：每100克约25千卡，血糖负荷约为1
- 蛋白质含量低：每100克约含2克
花椰菜的血糖生成指数为15（低）。 一个个（588克）增加2.6的血糖负荷。
审核日期 2026年8月6日 · 数据来源: USDA FoodData Central #2685573 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为0.4 The closest swap: another brassica you can steam, roast or stir-fry the same way, about 32 kcal per 100 g.
西兰花 - 每100克GL为1 Romanesco is a cauliflower relative with firm florets and a nuttier taste; it cooks in the same time.
罗曼尼斯科 - 每100克GL为0.5 For low-carb rice, mash or roasted sides, grated or diced zucchini works too, at about 17 kcal per 100 g.
西葫芦 - 每100克GL为0.8 Brussels sprouts roast and steam like cauliflower florets and add more fibre, still with a very low glycemic load.
抱子甘蓝
花椰菜的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 13 g | 0.1 |
| 1 cup, chopped | 107 g | 0.5 |
| 1 small head | 265 g | 1.2 |
| 1 medium head | 588 g | 2.6 |
| 1 large head | 840 g | 3.8 |
营养成分（每100克）
25
卡路里
5 g
碳水化合物
1.9 g
蛋白质
0.3 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 25 kcal |
| 碳水化合物 | 5 g |
| 糖分（总计） | 1.9 g |
| 天然糖 | 1.9 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.4 g |
| 蛋白质 | 1.9 g |
| 脂肪 | 0.3 g |
| 饱和 | 0.1 g |
| 不饱和 | 0.1 g |
| 钠 | 30 mg |
加工程度
5%
极少加工
为什么是这个评分？
- 低热量：每100克约25千卡，血糖负荷约为1
- 每100克生菜花含约48毫克维生素C，约为欧盟参考摄入量的60%
- 米饭或土豆泥的低碳水化合物替代品：每100克约含5克碳水化合物，而熟白米饭约为28克
- 蛋白质含量低：每100克约含2克
- 水煮会流失水溶性维生素：叶酸含量从每100克约57微克降至44微克
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含花椰菜的食谱
-
仁当牛肉配花椰菜米 55 分钟 · 12 种配料 · 高级 -
韩式拌饭碗配花椰菜米和韩式辣酱鸡蛋 35 分钟 · 11 种配料 · 中等 -
Blomkålsgratäng — 瑞典花椰菜焗烤配蛋奶沙司 35 分钟 · 10 种配料 · 中等 -
低升糖花椰菜饼配牛油果 33 分钟 · 9 种配料 · 简单 -
烤花椰菜野米扁豆沙拉 60 分钟 · 11 种配料 · 中等 -
低升糖鲜香草花椰菜塔布勒沙拉 15 分钟 · 10 种配料 · 简单 -
低升糖烤胡萝卜花菜浓汤 65 分钟 · 12 种配料 · 简单 -
姜汁猪肉配花椰菜米 20 分钟 · 8 种配料 · 中等 -
低升糖鸡肉花椰菜米汤 32 分钟 · 10 种配料 · 简单 -
低GI罗希凯托：芬兰奶油三文鱼汤 45 分钟 · 16 种配料 · 中等 -
低升糖墨西哥炖鸡 45 分钟 · 10 种配料 · 中等 -
地中海风味烤花菜碗配芝麻酱汁 45 分钟 · 17 种配料 · 简单
常见问题
花椰菜 的升糖指数是多少？
花椰菜的血糖生成指数为15（低）。一个个（588克）的血糖负荷为2.6；每100克的血糖负荷为0.5。
花椰菜 适合胰岛素抵抗患者吗？
花椰菜 的升糖指数较低（15），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种花椰菜形式的血糖负荷最低？
花椰菜在本数据库所有花椰菜形式中血糖负荷最低（每100克GL为0.5）。
在Logi应用中查看花椰菜及其份量。
