卷心菜
GI 10 · 低GL 0.1 / 个9/10
低GI
10 GI
每个（23克）GL为0.1 · 每100克GL为0.3
Logi评分 9/10
- 能量极低：每100克约25千卡，一杯切碎的卷心菜（70克）约含17千卡
- 蛋白质含量低：每100克约含1.3克
卷心菜的血糖生成指数为10（低）。 一个个（23克）增加0.1的血糖负荷。
审核日期 2026年7月31日 · 数据来源: USDA FoodData Central #169975 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
可替代选项
- 每100克GL为1 Savoy cabbage works the same way in rolls, soups and slaws; its crinkled leaves are more tender, at about 27 kcal per 100 g.
皱叶甘蓝 - 每100克GL为0.3 Napa cabbage is milder and juicier: good raw in slaws and quick in stir-fries, at about 16 kcal per 100 g.
大白菜 - 每100克GL为0 Kale can replace cabbage in soups, stews and salads, with more fibre and vitamin K per 100 g.
羽衣甘蓝 - 每100克GL为0.8 Brussels sprouts are mini cabbages: roast or boil them like cabbage, with more protein (about 3 g per 100 g).
抱子甘蓝
卷心菜的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 15 g | 0 |
| 1 leaf, medium | 23 g | 0.1 |
| 1 leaf, large | 33 g | 0.1 |
| 1 cup, shredded | 70 g | 0.2 |
| 1 cup, chopped | 89 g | 0.3 |
| 1 head, small (about 4-1/2" dia) | 714 g | 2.4 |
| 1 head, medium (about 5-3/4" dia) | 908 g | 3 |
营养成分（每100克）
25
卡路里
5.8 g
碳水化合物
1.3 g
蛋白质
0.1 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 25 kcal |
| 碳水化合物 | 5.8 g |
| 糖分（总计） | 3.2 g |
| 天然糖 | 3.2 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2.5 g |
| 可溶性 | 0.75 g |
| 不可溶性 | 1.75 g |
| 蛋白质 | 1.3 g |
| 脂肪 | 0.1 g |
| 饱和 | 0.03 g |
| 不饱和 | 0.02 g |
| 钠 | 18 mg |
加工程度
5%
极少加工
为什么是这个评分？
- 能量极低：每100克约25千卡，一杯切碎的卷心菜（70克）约含17千卡
- 血糖负荷极低：每100克约1
- 维生素C（约37毫克）和维生素K（约76微克）的良好来源（每100克）
- 每100克含2.5克膳食纤维
- 蛋白质含量低：每100克约含1.3克
- 含有棉子糖类糖分，可能会导致部分人群胀气，尤其是大量生食时
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
含卷心菜的食谱
常见问题
卷心菜 的升糖指数是多少？
卷心菜的血糖生成指数为10（低）。一个个（23克）的血糖负荷为0.1；每100克的血糖负荷为0.3。
卷心菜 适合胰岛素抵抗患者吗？
卷心菜 的升糖指数较低（10），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种卷心菜形式的血糖负荷最低？
卷心菜在本数据库所有卷心菜形式中血糖负荷最低（每100克GL为0.3）。
在Logi应用中查看卷心菜及其份量。
