红甘蓝
GI 10 · 低GL 4.4 / 个9/10
低GI
10 GI
每个（839克）GL为4.4 · 每100克GL为0.5
Logi评分 9/10
- 极低的血糖负荷
- 蛋白质密度低
红甘蓝的血糖生成指数为10，与普通卷心菜（10）相同。 一个个（839克）增加4.4的血糖负荷。
更新于2026年7月13日 · 数据来源: USDA FoodData Central #169977 , Logi营养团队 · 非医疗建议 · 报告错误
卷心菜的不同形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 leaf | 23 g | 0.1 |
| 1 cup, shredded | 70 g | 0.4 |
| 1 cup, chopped | 89 g | 0.5 |
| 1 head, small (4" dia) | 567 g | 3 |
| 1 head, medium (about 5" dia) | 839 g | 4.4 |
营养成分（每100克）
31
卡路里
7.4 g
碳水化合物
1.4 g
蛋白质
0.2 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 31 kcal |
| 碳水化合物 | 7.4 g |
| 糖分（总计） | 3.8 g |
| 天然糖 | 3.8 g |
| 添加糖 | 0 g |
| 膳食纤维 | 2.1 g |
| 可溶性 | 0.6 g |
| 不可溶性 | 1.5 g |
| 蛋白质 | 1.4 g |
| 脂肪 | 0.2 g |
| 饱和 | 0.03 g |
| 不饱和 | 0.07 g |
| 钠 | 27 mg |
加工程度
5%
极少加工
为什么是这个评分？
- 极低的血糖负荷
- 优异的抗氧化成分（花青素）
- 高水分和高纤维含量
- 蛋白质密度低
- 热量贡献有限
过敏原
未列出欧盟14种过敏原
常见问题
红甘蓝 的升糖指数是多少？
红甘蓝的血糖生成指数为10（低）。一个个（839克）的血糖负荷为4.4；每100克的血糖负荷为0.5。
红甘蓝 适合胰岛素抵抗患者吗？
红甘蓝 的升糖指数较低（10），是胰岛素抵抗患者的良好选择。
哪种卷心菜形式的血糖负荷最低？
本数据库中卷心菜的不同形式中，卷心菜的血糖负荷最低（每100克GL为0.3）。
在Logi应用中查看红甘蓝及其份量。
