Khoai tây
GI cao
GL 26.1 trên miếng (167 g) · GL 15.6 trên 100 g
- Khi luộc, nó có khoảng 86 kcal và hầu như không có chất béo trên 100 g.
- Chỉ số đường huyết cao (khoảng 78 khi luộc), vì vậy một khẩu phần lớn sẽ gây ra tải lượng đường huyết cao.
Khoai tây có chỉ số đường huyết là 78 (Cao). Một miếng (167 g) thêm tải lượng đường huyết là 26.1.
Đã rà soát 31 thg 7, 2026 · Nguồn: USDA FoodData Central #170440 , Nhóm Dinh dưỡng Logi · Không phải là tư vấn y khoa · Báo cáo lỗi
Thay cho thực phẩm này
- GL 10 trên 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Khoai tây non tươi - GL 8.6 trên 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Khoai lang - GL 0.5 trên 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Súp lơ trắng - GL 9.8 trên 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Hạt diêm mạch đã nấu chín
Các dạng của Khoai tây
- GI 65 · GL 8.8 trên 100 g canned
Khoai tây đóng hộp - khoai tây đỏGI 65 · GL 10 trên 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 trên 100 g boiledcooled
Khoai tây luộc để lạnh - GI 65 · GL 13 trên 100 g steamed
Khoai tây hấp - khoai tây đỏ luộcGI 70 · GL 14 trên 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 trên 100 g grilled
Khoai tây nướng - khoai lang tímGI 77 · GL 15.4 trên 100 g purple
Logi · Quản lý kháng insulin
Giảm đường huyết với những lựa chọn thực phẩm thông minh hơn
Khoai tây là một trong 11.147 thực phẩm được Logi chấm điểm khi bạn chụp ảnh bữa ăn — kèm khẩu phần.
Khẩu phần
| Khẩu phần | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Thông tin dinh dưỡng (mỗi 100g)
mỗi 100g
| Calo | 86 kcal |
| Carbohydrate | 20.01 g |
| Đường (tổng) | 0.89 g |
| Tự nhiên | 0.9 g |
| Thêm vào | 0 g |
| Chất xơ | 1.8 g |
| Hoà tan | 0.5 g |
| Không hoà tan | 1.3 g |
| Protein | 1.71 g |
| Chất béo | 0.1 g |
| Bão hoà | 0.03 g |
| Không bão hoà | 0.02 g |
| Natri | 6 mg |
Mức độ chế biến
Tại sao điểm này?
- Khi luộc, nó có khoảng 86 kcal và hầu như không có chất béo trên 100 g.
- Là nguồn cung cấp kali và vitamin B6.
- Làm nguội khoai tây luộc sẽ chuyển một phần tinh bột thành tinh bột kháng và làm giảm chỉ số đường huyết của chúng.
- Chỉ số đường huyết cao (khoảng 78 khi luộc), vì vậy một khẩu phần lớn sẽ gây ra tải lượng đường huyết cao.
- Chủ yếu là tinh bột, chỉ có khoảng 2 g protein trên 100 g.
- Chiên rán làm tăng đáng kể lượng chất béo: khoai tây chiên áp chảo có lượng calo gấp khoảng hai lần, khoai tây chiên ngập dầu có lượng calo gấp hơn ba lần.
Chất gây dị ứng
Không liệt kê chất gây dị ứng EU-14
Công thức với Khoai tây
-
Bò hầm lúa mạch bổ dưỡng cho người cần ổn định đường huyết 110 phút · 21 nguyên liệu · trung bình -
Blitva — Cải Cầu Vồng Kiểu Dalmatian với Củ Cần Tây và Khoai Tây 28 phút · 6 nguyên liệu · trung bình -
Bánh Cottage Pie chỉ số đường huyết thấp với khoai tây Carisma 80 phút · 18 nguyên liệu · trung bình
Câu hỏi thường gặp
Chỉ số đường huyết của Khoai tây là bao nhiêu?
Khoai tây có chỉ số đường huyết là 78 (Cao). Một miếng (167 g) có tải lượng đường huyết là 26.1; trên 100 g tải lượng đường huyết là 15.6.
Khoai tây có phù hợp cho người kháng insulin không?
Khoai tây có chỉ số đường huyết cao (78) và làm tăng đường huyết nhanh. Lựa chọn thay thế tải lượng thấp hơn là Khoai tây non tươi.
Dạng nào của Khoai tây có tải lượng đường huyết thấp nhất?
Trong các dạng của Khoai tây trong cơ sở dữ liệu này, Khoai tây đóng hộp có tải lượng đường huyết thấp nhất (8.8 trên 100 g).
Xem Khoai tây trong ứng dụng Logi, với khẩu phần của bạn.
