Ekşi maya ekmeği
Düşük GI
adet (70 g) başına GL 18.8 · 100 g'da GL 26.8
- Ekşi maya fermantasyonu, yaklaşık 75 olan beyaz mayalı ekmeğe kıyasla yaklaşık 54 gibi daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir.
- Rafine buğday unundan yapılmıştır: 100 gramda sadece yaklaşık 2 g lif içerir.
Ekşi maya ekmeği için glisemik indeks 54 (Düşük). Bir adet (70 g) glisemik yükü 18.8 artırır.
Gözden geçirildi 31 Tem 2026 · Kaynaklar: USDA FoodData Central #172675 , Logi Beslenme Ekibi · Tıbbi tavsiye değildir · Hata bildir
Bunun yerine
- 100 g'da GL 21 Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Ekşi mayalı çavdar ekmeği - 100 g'da GL 18 Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Filizlenmiş tam tahıllı ekmek - 100 g'da GL 14 Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Keten tohumlu ekmek - 100 g'da GL 6 High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Protein ekmeği
Ekşi maya ekmeği formları
Logi · İnsülin direncini yönet
Daha akıllı gıda seçimleriyle kan şekerinizi düşürün
Ekşi maya ekmeği, Logi puanladığı 11.147 gıdadan biridir — porsiyon ile birlikte, yemeğinizi fotoğrafladığınızda.
Porsiyonlar
| Porsiyon | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Besin Değerleri (100g başına)
100g başına
| Kalori | 272 kcal |
| Karbonhidratlar | 51.88 g |
| Şekerler (toplam) | 4.62 g |
| Doğal | 4.6 g |
| Eklenmiş | 0 g |
| Lif | 2.2 g |
| Çözünür | 0.7 g |
| Çözünmez | 1.5 g |
| Protein | 10.75 g |
| Yağ | 2.42 g |
| Doymuş | 0.48 g |
| Doymamış | 1.94 g |
| Sodyum | 500 mg |
İşlenme Düzeyi
Bu puan neden?
- Ekşi maya fermantasyonu, yaklaşık 75 olan beyaz mayalı ekmeğe kıyasla yaklaşık 54 gibi daha düşük bir glisemik indekse (GI) sahiptir.
- Düşük yağ oranı: 100 gramda yaklaşık 2,4 g.
- 100 gramda yaklaşık 11 g protein.
- Rafine buğday unundan yapılmıştır: 100 gramda sadece yaklaşık 2 g lif içerir.
- 100 gramda yaklaşık 28 glisemik yük.
- 100 gramda yaklaşık 600 mg sodyum (yaklaşık 1,5 g tuz).
Alerjenler
Logi Food Coach'ta düşük GI tarifleri
Sıkça Sorulan Sorular
Ekşi maya ekmeği glisemik indeksi nedir?
Ekşi maya ekmeği için glisemik indeks 54 (Düşük). Bir adet (70 g) glisemik yükü 18.8; 100 g'da glisemik yük 26.8.
Ekşi maya ekmeği insülin direnci olan kişiler için uygun mudur?
Ekşi maya ekmeği düşük glisemik indekse (54) sahip olup insülin direnci olan kişiler için iyi bir seçenektir.
Hangi Ekşi maya ekmeği formunun glisemik yükü en düşüktür?
Bu veritabanındaki Ekşi maya ekmeği formları arasında, Ekşi mayalı protein ekmeği en düşük glisemik yüke sahiptir (100 g'da 16).
Ekşi maya ekmeği'i Logi uygulamasında, porsiyonunuzla birlikte inceleyin.
