surdegsbröd
Lågt GI
GL 18.8 per stycke (70 g) · GL 26.8 per 100 g
- Surdegsjäsning ger ett lägre GI, cirka 54, jämfört med vitt jästbröd på cirka 75.
- Tillverkat av raffinerat vetemjöl: endast cirka 2 g fiber per 100 g.
surdegsbröd har ett glykemiskt index på 54 (Lågt). En stycke (70 g) ger en glykemisk belastning på 18.8.
Granskad 31 juli 2026 · Källor: USDA FoodData Central #172675 , Logi Nutrition Team · Ej medicinsk rådgivning · Rapportera fel
Istället för detta
- GL 21 per 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Surdegsrågbröd - GL 18 per 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
groddat fullkornsbröd - GL 14 per 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Linfröbröd - GL 6 per 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
proteibröd
Former av surdegsbröd
Logi · Hantera insulinresistens
Sänk ditt blodsocker med smartare matval
surdegsbröd är en av de 11 119 livsmedel Logi poängsätter när du fotograferar en måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Näringsvärden (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 272 kcal |
| Kolhydrater | 51.88 g |
| Socker (totalt) | 4.62 g |
| Naturligt | 4.6 g |
| Tillsatt | 0 g |
| Fiber | 2.2 g |
| Löslig | 0.7 g |
| Olöslig | 1.5 g |
| Protein | 10.75 g |
| Fett | 2.42 g |
| Mättat | 0.48 g |
| Omättat | 1.94 g |
| Natrium | 500 mg |
Bearbetningsgrad
Varför detta betyg?
- Surdegsjäsning ger ett lägre GI, cirka 54, jämfört med vitt jästbröd på cirka 75.
- Lågt fettinnehåll: cirka 2,4 g per 100 g.
- Cirka 11 g protein per 100 g.
- Tillverkat av raffinerat vetemjöl: endast cirka 2 g fiber per 100 g.
- Glykemisk belastning på cirka 28 per 100 g.
- Cirka 600 mg natrium per 100 g (runt 1,5 g salt).
Allergener
Recept med lågt GI på Logi Food Coach
Vanliga frågor
Vad är det glykemiska indexet för surdegsbröd?
surdegsbröd har ett glykemiskt index på 54 (Lågt). En stycke (70 g) har en glykemisk belastning på 18.8; per 100 g är den glykemiska belastningen 26.8.
Är surdegsbröd bra för personer med insulinresistens?
surdegsbröd har ett lågt glykemiskt index (54), vilket gör det till ett bra alternativ för personer med insulinresistens.
Vilken form av surdegsbröd har lägst glykemisk belastning?
Bland formerna av surdegsbröd i denna databas har Surdegs-proteinbröd lägst glykemisk belastning (16 per 100 g).
Se surdegsbröd i Logi-appen, med din portion.
