Aubergine
Lågt GI
GL 2.4 per stycke (548 g) · GL 0.4 per 100 g
- Mycket lågt energiinnehåll: cirka 25 kcal per 100 g
- Lite protein: cirka 1 g per 100 g
Aubergine har ett glykemiskt index på 15 (Lågt). En stycke (548 g) ger en glykemisk belastning på 2.4.
Granskad 31 juli 2026 · Källor: USDA FoodData Central #169228 , Logi Nutrition Team · Ej medicinsk rådgivning · Rapportera fel
Istället för detta
- GL 0.5 per 100 g Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Zucchini - GL 0.4 per 100 g Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
portabellosvamp - GL 1 per 100 g Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
Paprika - GL 0.5 per 100 g Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Blomkål
Former av Aubergine
Logi · Hantera insulinresistens
Sänk ditt blodsocker med smartare matval
Aubergine är en av de 11 119 livsmedel Logi poängsätter när du fotograferar en måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Näringsvärden (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 25 kcal |
| Kolhydrater | 5.9 g |
| Socker (totalt) | 3.5 g |
| Naturligt | 3.5 g |
| Tillsatt | 0 g |
| Fiber | 3 g |
| Löslig | 1 g |
| Olöslig | 2 g |
| Protein | 1 g |
| Fett | 0.2 g |
| Mättat | 0.03 g |
| Omättat | 0.17 g |
| Natrium | 2 mg |
Bearbetningsgrad
Varför detta betyg?
- Mycket lågt energiinnehåll: cirka 25 kcal per 100 g
- Mycket låg glykemisk belastning: cirka 1 per 100 g
- 3 g fibrer per 100 g
- Det lila skalet innehåller antocyaninpigment (nasunin)
- Lite protein: cirka 1 g per 100 g
- Det svampiga fruktköttet suger åt sig olja: stekt aubergine innehåller cirka 4 gånger så mycket energi som rå
Allergener
Ingen EU-14 allergen angiven
Recept med Aubergine
-
Baba Ganoush med grönsaksstavar och fullkornspita 35 min · 11 ingredienser · medel -
Baingan Bharta med röd linsdal 45 min · 12 ingredienser · avancerad -
Filippinsk äggomelett med aubergine med lågt GI (Tortang Talong) 25 min · 5 ingredienser · lätt -
Escalivada (Katalansk rökig ugnsrostad grönsaker med sardeller) 65 min · 11 ingredienser · medel -
Grillad grönsaksmedley med balsamico och örtmarinad 30 min · 13 ingredienser · lätt -
İmam Bayıldı (Turkisk bräserad fylld aubergine) 60 min · 9 ingredienser · medel -
Involtini di Melanzane 40 min · 11 ingredienser · avancerad -
Låg-GI Caponata (Siciliansk sötsur aubergine) 40 min · 13 ingredienser · avancerad -
Halloumi- och harrissagratäng i en panna 40 min · 8 ingredienser · lätt -
Ratatouille Provençale (Fransk sommargrönsaksgryta) 60 min · 13 ingredienser · medel
Vanliga frågor
Vad är det glykemiska indexet för Aubergine?
Aubergine har ett glykemiskt index på 15 (Lågt). En stycke (548 g) har en glykemisk belastning på 2.4; per 100 g är den glykemiska belastningen 0.4.
Är Aubergine bra för personer med insulinresistens?
Aubergine har ett lågt glykemiskt index (15), vilket gör det till ett bra alternativ för personer med insulinresistens.
Vilken form av Aubergine har lägst glykemisk belastning?
Aubergine har lägst glykemisk belastning av alla former av Aubergine i denna databas (0.4 per 100 g).
Se Aubergine i Logi-appen, med din portion.
