Baklažán
Nízky GI
GL 2.4 na kus (548 g) · GL 0.4 na 100 g
- Veľmi nízky obsah energie: približne 25 kcal na 100 g
- Nízky obsah bielkovín: približne 1 g na 100 g
Baklažán má glykemický index 15 (Nízky). Jedna kus (548 g) pridá glykemickú záťaž 2.4.
Revidované 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #169228 , Tím Logi Nutrition · Nejde o lekárske odporúčanie · Nahlásiť chybu
Namiesto tohto
- GL 0.5 na 100 g Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Cuketa - GL 0.4 na 100 g Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
hríb portobello - GL 1 na 100 g Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
Paprika - GL 0.5 na 100 g Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Karfiol
Formy Baklažán
Logi · Správa inzulínovej rezistencie
Znížte hladinu cukru v krvi múdrejšími voľbami jedla
Baklažán je jeden z 11 143 potravín, ktoré Logi hodnotí pri fotografovaní jedla — aj s porciou.
Porcie
| Porcia | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Nutričné hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalórie | 25 kcal |
| Sacharidy | 5.9 g |
| Cukry (celkom) | 3.5 g |
| Prirodzené | 3.5 g |
| Pridané | 0 g |
| Vláknina | 3 g |
| Rozpustná | 1 g |
| Nerozpustná | 2 g |
| Bielkoviny | 1 g |
| Tuky | 0.2 g |
| Nasýtené | 0.03 g |
| Nenasýtené | 0.17 g |
| Sodík | 2 mg |
Stupeň spracovania
Prečo toto skóre?
- Veľmi nízky obsah energie: približne 25 kcal na 100 g
- Veľmi nízka glykemická nálož: približne 1 na 100 g
- 3 g vlákniny na 100 g
- Fialová šupka obsahuje antokyanínové pigmenty (nasunín)
- Nízky obsah bielkovín: približne 1 g na 100 g
- Hubovitá dužina nasáva olej: vyprážaný baklažán má približne 4-krát viac energie ako surový
Alergény
Žiadny z alergénov EÚ-14 nie je uvedený
Recepty s touto surovinou: Baklažán
-
Baba Ganoush so zeleninovými paličkami a celozrnnou pitou 35 min · 11 ingrediencií · stredná -
Baingan Bharta s Dalom z Červenej Šošovice 45 min · 12 ingrediencií · pokročilý -
Filipínska baklažánová omeleta s nízkym glykemickým indexom (Tortang Talong) 25 min · 5 ingrediencií · ľahká -
Escalivada (Katalánska údená pečená zelenina s ančovičkami) 65 min · 11 ingrediencií · stredná -
Grilovaná zeleninová zmes s bylinkovo-balzamikovou marinádou 30 min · 13 ingrediencií · ľahká -
İmam Bayıldı (Turecký dusený plnený baklažán) 60 min · 9 ingrediencií · stredná -
Involtini di Melanzane 40 min · 11 ingrediencií · pokročilý -
Nízko-GI Caponata (sicílska sladko-kyslá baklažánová zmes) 40 min · 13 ingrediencií · pokročilý -
Zapekaný halloumi s harissou z jedného plechu 40 min · 8 ingrediencií · ľahká -
Ratatouille Provençale (Francúzsky letný zeleninový prívark) 60 min · 13 ingrediencií · stredná
Často kladené otázky
Aký je glykemický index Baklažán?
Baklažán má glykemický index 15 (Nízky). Jedna kus (548 g) má glykemickú záťaž 2.4; na 100 g je glykemická záťaž 0.4.
Je Baklažán vhodný pre osoby s inzulínovou rezistenciou?
Baklažán má nízky glykemický index (15), čo z neho robí dobrú voľbu pre osoby s inzulínovou rezistenciou.
Ktorá forma Baklažán má najnižšiu glykemickú záťaž?
Baklažán má najnižšiu glykemickú záťaž zo všetkých foriem Baklažán v tejto databáze (0.4 na 100 g).
Pozrite si Baklažán v aplikácii Logi, s vašou porciou.
