Couve-flor
IG baixo
CG 2.6 por unidade (588 g) · CG 0.5 por 100 g
- Baixo valor energético: cerca de 25 kcal por 100 g, com uma carga glicémica de cerca de 1
- Baixo teor de proteína: cerca de 2 g por 100 g
Couve-flor tem um índice glicémico de 15 (Baixo). Uma unidade (588 g) adiciona uma carga glicémica de 2.6.
Revisto em 06/08/2026 · Fontes: USDA FoodData Central #2685573 , Equipa de Nutrição Logi · Não constitui aconselhamento médico · Comunicar um erro
Em vez disto
- CG 0.4 por 100 g The closest swap: another brassica you can steam, roast or stir-fry the same way, about 32 kcal per 100 g.
Brócolo - CG 1 por 100 g Romanesco is a cauliflower relative with firm florets and a nuttier taste; it cooks in the same time.
Romanesco - CG 0.5 por 100 g For low-carb rice, mash or roasted sides, grated or diced zucchini works too, at about 17 kcal per 100 g.
Curgete - CG 0.8 por 100 g Brussels sprouts roast and steam like cauliflower florets and add more fibre, still with a very low glycemic load.
couves-de-bruxelas
Formas de Couve-flor
- couve-flor em conserva com ervasGI 15 · CG 0.6 por 100 g pickled
- GI 15 · CG 0.8 por 100 g steamed
Couve-flor cozida a vapor - couve-flor fritaGI 15 · CG 0.8 por 100 g fried
- couve-flor cozidaGI 15 · CG 1 por 100 g boiled
- puré de couve-florGI 15 · CG 1 por 100 g mashed
- GI 15 · CG 1.1 por 100 g roasted
floretes de couve-flor assados
Logi · Gestão da resistência à insulina
Reduza o seu açúcar no sangue com escolhas alimentares mais inteligentes
Couve-flor é um dos 11 149 alimentos avaliados pela Logi quando fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 floret | 13 g | 0.1 |
| 1 cup, chopped | 107 g | 0.5 |
| 1 small head | 265 g | 1.2 |
| 1 medium head | 588 g | 2.6 |
| 1 large head | 840 g | 3.8 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 25 kcal |
| Hidratos de carbono | 5 g |
| Açúcares (total) | 1.9 g |
| Naturais | 1.9 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibra | 2 g |
| Solúvel | 0.6 g |
| Insolúvel | 1.4 g |
| Proteína | 1.9 g |
| Gordura | 0.3 g |
| Saturada | 0.1 g |
| Insaturada | 0.1 g |
| Sódio | 30 mg |
Nível de processamento
Porquê esta pontuação?
- Baixo valor energético: cerca de 25 kcal por 100 g, com uma carga glicémica de cerca de 1
- Cerca de 48 mg de vitamina C por 100 g de produto cru, cerca de 60% da dose diária recomendada pela UE
- Um substituto com baixo teor de hidratos de carbono para arroz ou puré: cerca de 5 g de hidratos de carbono por 100 g, contra cerca de 28 g no arroz branco cozido
- Baixo teor de proteína: cerca de 2 g por 100 g
- A cozedura elimina as vitaminas hidrossolúveis: o folato diminui de cerca de 57 para 44 µg por 100 g
Alergénios
Nenhum alergénio UE-14 listado
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Perguntas Frequentes
Qual é o índice glicémico de Couve-flor?
Couve-flor tem um índice glicémico de 15 (Baixo). Uma unidade (588 g) tem uma carga glicémica de 2.6; por 100 g a carga glicémica é 0.5.
Couve-flor é adequado para pessoas com resistência à insulina?
Couve-flor tem um índice glicémico baixo (15), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual a forma de Couve-flor com menor carga glicémica?
Couve-flor tem a menor carga glicémica de todas as formas de Couve-flor nesta base de dados (0.5 por 100 g).
Consulte Couve-flor na aplicação Logi, com a sua porção.
