Brócolo
IG baixo
CG 0.1 por unidade (31 g) · CG 0.4 por 100 g
- Muito rico em vitamina C: cerca de 89 mg por 100 g de produto cru
- A cozedura reduz a vitamina C em cerca de um quarto (de 89 para 65 mg por 100 g)
Brócolo tem um índice glicémico de 10 (Baixo). Uma unidade (31 g) adiciona uma carga glicémica de 0.1.
Revisto em 31/07/2026 · Fontes: USDA FoodData Central #747447 , Equipa de Nutrição Logi · Não constitui aconselhamento médico · Comunicar um erro
Em vez disto
- CG 0.5 por 100 g Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
Couve-flor - CG 0.5 por 100 g A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
Feijão verde - CG 0.3 por 100 g Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
Espargo - CG 0.8 por 100 g Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
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Formas de Brócolo
Logi · Gestão da resistência à insulina
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Brócolo é um dos 11 149 alimentos avaliados pela Logi quando fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 32 kcal |
| Hidratos de carbono | 6.27 g |
| Açúcares (total) | 1.4 g |
| Naturais | 1.4 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibra | 2.4 g |
| Solúvel | 0.7 g |
| Insolúvel | 1.7 g |
| Proteína | 2.57 g |
| Gordura | 0.34 g |
| Saturada | 0.09 g |
| Insaturada | 0.26 g |
| Sódio | 33 mg |
Nível de processamento
Porquê esta pontuação?
- Muito rico em vitamina C: cerca de 89 mg por 100 g de produto cru
- Boa fonte de vitamina K e folato
- Baixa carga glicémica: cerca de 1 por 100 g
- Apenas cerca de 32 kcal por 100 g
- A cozedura reduz a vitamina C em cerca de um quarto (de 89 para 65 mg por 100 g)
- Baixo teor de proteína: cerca de 2,6 g por 100 g
- O cozimento excessivo realça um sabor amargo e sulfuroso
Alergénios
Nenhum alergénio UE-14 listado
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Perguntas Frequentes
Qual é o índice glicémico de Brócolo?
Brócolo tem um índice glicémico de 10 (Baixo). Uma unidade (31 g) tem uma carga glicémica de 0.1; por 100 g a carga glicémica é 0.4.
Brócolo é adequado para pessoas com resistência à insulina?
Brócolo tem um índice glicémico baixo (10), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual a forma de Brócolo com menor carga glicémica?
Brócolo tem a menor carga glicémica de todas as formas de Brócolo nesta base de dados (0.4 por 100 g).
Consulte Brócolo na aplicação Logi, com a sua porção.
