Batata
IG alto
CG 26.1 por unidade (167 g) · CG 15.6 por 100 g
- Cozida, tem cerca de 86 kcal e quase nada de gordura por 100 g.
- Alto índice glicêmico (cerca de 78 cozida), portanto uma porção grande carrega uma alta carga glicêmica.
Batata tem índice glicêmico de 78 (Alto). Uma unidade (167 g) adiciona uma carga glicêmica de 26.1.
Revisado em 31 de jul. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #170440 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 10 por 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Batatas novas frescas - CG 8.6 por 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
batata-doce - CG 0.5 por 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Couve-flor - CG 9.8 por 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Quinoa cozida
Formas de Batata
- GI 65 · CG 8.8 por 100 g canned
batatas enlatadas - batata vermelhaGI 65 · CG 10 por 100 g red
- GI 56 · CG 11.2 por 100 g boiledcooled
Batata cozida e refrigerada - GI 65 · CG 13 por 100 g steamed
batatas brancas cozidas no vapor - batata vermelha cozidaGI 70 · CG 14 por 100 g redboiled
- GI 70 · CG 15 por 100 g grilled
batata grelhada - batata-doce roxaGI 77 · CG 15.4 por 100 g purple
Logi · Gerenciar resistência à insulina
Reduza seu açúcar com escolhas alimentares mais inteligentes
Batata é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 86 kcal |
| Carboidratos | 20.01 g |
| Açúcares (total) | 0.89 g |
| Naturais | 0.9 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 1.8 g |
| Solúveis | 0.5 g |
| Insolúveis | 1.3 g |
| Proteínas | 1.71 g |
| Gorduras | 0.1 g |
| Saturadas | 0.03 g |
| Insaturadas | 0.02 g |
| Sódio | 6 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Cozida, tem cerca de 86 kcal e quase nada de gordura por 100 g.
- Uma fonte de potássio e vitamina B6.
- Resfriar batatas cozidas transforma parte do amido em amido resistente e reduz seu índice glicêmico.
- Alto índice glicêmico (cerca de 78 cozida), portanto uma porção grande carrega uma alta carga glicêmica.
- Principalmente amido, com apenas cerca de 2 g de proteína por 100 g.
- Fritar adiciona muita gordura: batatas fritas na frigideira têm cerca do dobro das calorias, batatas fritas por imersão têm mais do que o triplo.
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
Receitas com Batata
Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Batata?
Batata tem índice glicêmico de 78 (Alto). Uma unidade (167 g) tem carga glicêmica de 26.1; por 100 g a carga glicêmica é 15.6.
Batata é bom para pessoas com resistência à insulina?
Batata tem índice glicêmico alto (78) e eleva a glicemia rapidamente. Uma alternativa de carga menor é Batatas novas frescas.
Qual forma de Batata tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de Batata neste banco de dados, batatas enlatadas tem a menor carga glicêmica (8.8 por 100 g).
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