batata-doce
IG baixo
CG 11.1 por unidade (130 g) · CG 8.6 por 100 g
- Muito rico em betacaroteno: cerca de 709 µg de vitamina A (RAE) por 100 g cru, próximo à ingestão de referência da UE de 800 µg
- Amiláceo: cerca de 20 g de carboidratos por 100 g cru, mais do que a batata branca
batata-doce tem índice glicêmico de 50 (Baixo). Uma unidade (130 g) adiciona uma carga glicêmica de 11.1.
Revisado em 31 de jul. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #168482 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- abóbora manteigaCG 6 por 100 g Butternut squash roasts, mashes and bakes like sweet potato, with a similar sweet taste at about half the calories.
- CG 3.1 por 100 g Pumpkin works in soups, mash and roasting trays like sweet potato, at about 26 kcal per 100 g.
Abóbora - CG 2.4 por 100 g Roasted or mashed carrots give the same sweet, orange side dish with about half the carbohydrates (10 g vs 20 g per 100 g).
Cenoura crua - CG 0.5 por 100 g For a low-carb mash or roasted side, cauliflower takes the place of sweet potato at about 25 kcal per 100 g.
Couve-flor
Formas de batata-doce
Logi · Gerenciar resistência à insulina
Reduza seu açúcar com escolhas alimentares mais inteligentes
batata-doce é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 small | 60 g | 5.1 |
| 1 medium (5 in long) | 130 g | 11.1 |
| 1 cup, cubes | 133 g | 11.4 |
| 1 large | 180 g | 15.4 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 86 kcal |
| Carboidratos | 20.1 g |
| Açúcares (total) | 4.2 g |
| Naturais | 4.2 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 3 g |
| Solúveis | 1 g |
| Insolúveis | 2 g |
| Proteínas | 1.6 g |
| Gorduras | 0.1 g |
| Saturadas | 0.02 g |
| Insaturadas | 0.01 g |
| Sódio | 55 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Muito rico em betacaroteno: cerca de 709 µg de vitamina A (RAE) por 100 g cru, próximo à ingestão de referência da UE de 800 µg
- Cerca de 3 g de fibras por 100 g
- A batata-doce cozida tem um índice glicêmico moderado de cerca de 46
- Amiláceo: cerca de 20 g de carboidratos por 100 g cru, mais do que a batata branca
- O cozimento no forno aumenta o índice glicêmico: cerca de 82 assado e 94 no forno, contra 46 cozido
- Pouca proteína: cerca de 1,6 g por 100 g
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de batata-doce?
batata-doce tem índice glicêmico de 50 (Baixo). Uma unidade (130 g) tem carga glicêmica de 11.1; por 100 g a carga glicêmica é 8.6.
batata-doce é bom para pessoas com resistência à insulina?
batata-doce tem baixo índice glicêmico (50), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual forma de batata-doce tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de batata-doce neste banco de dados, batata-doce fresca cozida no vapor tem a menor carga glicêmica (8.2 por 100 g).
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