Bakłażan
Niski IG
ŁG 2.4 na sztuka (548 g) · ŁG 0.4 na 100 g
- Bardzo mało kalorii: około 25 kcal na 100 g
- Mało białka: około 1 g na 100 g
Bakłażan ma indeks glikemiczny 15 (Niski). Jedna sztuka (548 g) dodaje ładunek glikemiczny 2.4.
Zrecenzowano 31 lip 2026 · Źródła: USDA FoodData Central #169228 , Zespół Logi Nutrition · Informacja nie stanowi porady medycznej · Zgłoś błąd
Zamiast tego
- ŁG 0.5 na 100 g Cukinia grilluje się, piecze i dusi jak bakłażan, szybciej mięknie i ma około 17 kcal na 100 g.
Cukinia - ŁG 0.4 na 100 g Kapelusze portobello dają podobne mięsiste plastry do grillowania i pieczenia, mają około 2 g białka na 100 g.
pieczarka portobello - ŁG 1 na 100 g Papryka pasuje do tych samych blach pieczonych warzyw, gulaszy i ratatouille, a do tego dodaje witaminy C.
Papryka - ŁG 0.5 na 100 g Kalafior piecze się w grubych plastrach jak stek z bakłażana i chłonie mniej oleju, ma około 25 kcal na 100 g.
Kalafior
Formy Bakłażan
Logi · Zarządzaj insulinoopornością
Obniż cukier we krwi lepszymi wyborami żywieniowymi
Bakłażan to jeden z 11 150 produktów ocenianych przez Logi na podstawie zdjęcia posiłku — wraz z porcją.
Porcje
| Porcja | Gramy | ŁG |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Wartości odżywcze (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 25 kcal |
| Węglowodany | 5.9 g |
| Cukry (wszystkie) | 3.5 g |
| Naturalne | 3.5 g |
| Dodane | 0 g |
| Błonnik | 3 g |
| Rozpuszczalny | 1 g |
| Nierozpuszczalny | 2 g |
| Białko | 1 g |
| Tłuszcze | 0.2 g |
| Nasycone | 0.03 g |
| Nienasycone | 0.17 g |
| Sód | 2 mg |
Poziom przetworzenia
Dlaczego taki wynik?
- Bardzo mało kalorii: około 25 kcal na 100 g
- Bardzo niski ładunek glikemiczny: około 1 na 100 g
- 3 g błonnika na 100 g
- Fioletowa skórka zawiera barwniki antocyjanowe (nazuninę)
- Mało białka: około 1 g na 100 g
- Gąbczasty miąższ chłonie tłuszcz: smażony bakłażan ma około 4 razy więcej kalorii niż surowy
Policz ładunek glikemiczny posiłku ze składnikiem: Bakłażan
Alergeny
Brak alergenów z listy EU-14
Przepisy ze składnikiem: Bakłażan
-
Baba Ganoush z warzywami w słupkach i pitą pełnoziarnistą 35 min · 11 składników · średni -
Baingan Bharta z Dalem z Czerwonej Soczewicy 45 min · 12 składników · zaawansowany -
Niskowęglowodanowy filipiński omlet z bakłażana (Tortang Talong) 25 min · 5 składników · łatwy -
Escalivada (Katalońskie Dymne Warzywa Pieczone z Sardelami) 65 min · 11 składników · średni -
Grillowane warzywa w marynacie balsamicznej z ziołami 30 min · 13 składników · łatwy -
İmam Bayıldı (Turecki duszony faszerowany bakłażan) 60 min · 9 składników · średni -
Involtini di Melanzane 40 min · 11 składników · zaawansowany -
Caponata Niskie IG (Sycylijska Słodko-Kwaśna Potrawka z Bakłażana) 40 min · 13 składników · zaawansowany -
Zapiekanka z halloumi i harissą z jednej patelni 40 min · 8 składników · łatwy -
Ratatouille Provençale (Francuski Letni Gulasz Warzywny) 60 min · 13 składników · średni
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest indeks glikemiczny produktu Bakłażan?
Bakłażan ma indeks glikemiczny 15 (Niski). Jedna sztuka (548 g) ma ładunek glikemiczny 2.4; na 100 g ładunek glikemiczny wynosi 0.4.
Czy Bakłażan jest dobry dla osób z insulinoopornością?
Bakłażan ma niski indeks glikemiczny (15), co czyni go dobrą opcją dla osób z insulinoopornością.
Która forma Bakłażan ma najniższy ładunek glikemiczny?
Bakłażan ma najniższy ładunek glikemiczny spośród wszystkich form Bakłażan w tej bazie (0.4 na 100 g).
Sprawdź Bakłażan w aplikacji Logi, z własną porcją.
