Aubergine
Lage GI
GL 2.4 per stuk (548 g) · GL 0.4 per 100 g
- Zeer laag in energie: ongeveer 25 kcal per 100 g
- Weinig eiwit: ongeveer 1 g per 100 g
Aubergine heeft een glycemische index van 15 (Laag). Eén stuk (548 g) voegt een glycemische lading van 2.4 toe.
Gecontroleerd op 31 jul 2026 · Bronnen: USDA FoodData Central #169228 , Logi Nutrition Team · Dit is geen medisch advies · Meld een fout
In plaats van dit
- GL 0.5 per 100 g Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Zucchini - GL 0.4 per 100 g Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
portobellopaddenstoel - GL 1 per 100 g Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
Paprika - GL 0.5 per 100 g Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Bloemkool
Vormen van Aubergine
Logi · Insulineresistentie beheren
Verlaag uw bloedsuiker door slimmere voedingskeuzes
Aubergine is een van de 11.147 voedingsmiddelen die Logi beoordeelt wanneer je een maaltijd fotografeert — met de portie.
Porties
| Portie | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Voedingswaarden (per 100g)
per 100g
| Calorieën | 25 kcal |
| Koolhydraten | 5.9 g |
| Suikers (totaal) | 3.5 g |
| Natuurlijk | 3.5 g |
| Toegevoegd | 0 g |
| Vezels | 3 g |
| Oplosbaar | 1 g |
| Onoplosbaar | 2 g |
| Eiwit | 1 g |
| Vet | 0.2 g |
| Verzadigd | 0.03 g |
| Onverzadigd | 0.17 g |
| Natrium | 2 mg |
Verwerkingsgraad
Waarom deze score?
- Zeer laag in energie: ongeveer 25 kcal per 100 g
- Zeer lage glycemische lading: ongeveer 1 per 100 g
- 3 g vezels per 100 g
- De paarse schil bevat anthocyaninepigmenten (nasunine)
- Weinig eiwit: ongeveer 1 g per 100 g
- Het sponzige vruchtvlees zuigt olie op: gefrituurde aubergine bevat ongeveer 4 keer zoveel energie als rauwe
Allergenen
Geen EU-14 allergeen vermeld
Recepten met Aubergine
-
Baba Ganoush met Groentesticks en Volkoren Pita 35 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Baingan Bharta met Rode Linzen Dal 45 min · 12 ingrediënten · gevorderd -
Filipijnse aubergine-omelet met lage glycemische index (Tortang Talong) 25 min · 5 ingrediënten · makkelijk -
Escalivada (Catalaanse rokerige geroosterde groenten met ansjovis) 65 min · 11 ingrediënten · gemiddeld -
Gegrilde groenten met balsamico en kruidenmarinade 30 min · 13 ingrediënten · makkelijk -
İmam Bayıldı (Turkse gestoofde gevulde aubergine) 60 min · 9 ingrediënten · gemiddeld -
Involtini di Melanzane 40 min · 11 ingrediënten · gevorderd -
Laag-GI Caponata (Siciliaanse zoetzure aubergine) 40 min · 13 ingrediënten · gevorderd -
Eenpansgerecht met halloumi en harissa 40 min · 8 ingrediënten · makkelijk -
Ratatouille Provençale (Franse zomergroentestoof) 60 min · 13 ingrediënten · gemiddeld
Veelgestelde vragen
Wat is de glycemische index van Aubergine?
Aubergine heeft een glycemische index van 15 (Laag). Eén stuk (548 g) heeft een glycemische lading van 2.4; per 100 g is de glycemische lading 0.4.
Is Aubergine goed voor mensen met insulineresistentie?
Aubergine heeft een lage glycemische index (15), waardoor het een goede optie is voor mensen met insulineresistentie.
Welke vorm van Aubergine heeft de laagste glycemische lading?
Aubergine heeft de laagste glycemische lading van alle vormen van Aubergine in deze database (0.4 per 100 g).
Bekijk Aubergine in de Logi-app, met jouw portie.
