サワードウブレッド
GI 54 · 低GL 18.8 / 個6/10
低GI
54 GI
個（70g）あたりGL 18.8 · 100gあたりGL 26.8
Logiスコア 6/10
- サワー種の発酵により、イーストを使った白パンのGI値が約75であるのに対し、約54という低いGI値が得られます。
- 精製小麦粉から作られているため、食物繊維は100gあたり約2gしか含まれていません。
サワードウブレッドの血糖指数は54（低）です。 個（70g）で血糖負荷は18.8増加します。
2026/07/31に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #172675 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告
これの代わりに
- 100gあたりGL 21 Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
サワードウライ麦パン - 100gあたりGL 18 Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
発芽全粒粉パン - 100gあたりGL 14 Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
亜麻仁パン - 100gあたりGL 6 High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
プロテインパン
サワードウブレッドの種類
Logi · インスリン抵抗性を管理
より賢い食の選択で血糖値を下げましょう
サワードウブレッドは、食事を撮影した際にLogiがスコアを付ける11,137食品の一つです — ポーション付き。
ポーション
| ポーション | グラム | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
栄養成分 (100gあたり)
272
カロリー
51.88 g
炭水化物
10.75 g
タンパク質
2.42 g
脂質
100gあたり
| カロリー | 272 kcal |
| 炭水化物 | 51.88 g |
| 糖質（合計） | 4.62 g |
| 天然 | 4.6 g |
| 添加 | 0 g |
| 食物繊維 | 2.2 g |
| 水溶性 | 0.7 g |
| 不溶性 | 1.5 g |
| タンパク質 | 10.75 g |
| 脂質 | 2.42 g |
| 飽和脂肪酸 | 0.48 g |
| 不飽和脂肪酸 | 1.94 g |
| ナトリウム | 500 mg |
加工度
60%
中程度
このスコアの理由
- サワー種の発酵により、イーストを使った白パンのGI値が約75であるのに対し、約54という低いGI値が得られます。
- 低脂肪：100gあたり約2.4g。
- 100gあたり約11gのタンパク質が含まれています。
- 精製小麦粉から作られているため、食物繊維は100gあたり約2gしか含まれていません。
- 100gあたりのグリセミック負荷（GL値）は約28です。
- 100gあたり約600mgのナトリウム（約1.5gの塩分）が含まれています。
アレルゲン
含む: グルテン
よくある質問
サワードウブレッドの血糖指数は何ですか？
サワードウブレッドの血糖指数は54（低）です。個（70g）あたり血糖負荷は18.8、100gあたりは26.8です。
サワードウブレッドはインスリン抵抗性のある方に適していますか？
サワードウブレッドは低血糖指数（54）のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。
サワードウブレッドの中で最も血糖負荷が低い形態は？
このデータベース内のサワードウブレッドの中で、サワードウプロテインブレッドが最も血糖負荷が低いです（100gあたり16）。
Logiアプリでサワードウブレッドをポーションとともに確認。
