Pane di pasta madre
IG basso
CG 18.8 per pezzo (70 g) · CG 26.8 per 100 g
- La fermentazione con lievito madre conferisce un IG più basso, circa 54, rispetto al pane bianco con lievito di birra che è di circa 75.
- Prodotto con farina di grano raffinata: solo circa 2 g di fibre per 100 g.
Pane di pasta madre ha un indice glicemico di 54 (Basso). Una pezzo (70 g) aggiunge un carico glicemico di 18.8.
Revisionato il 31 lug 2026 · Fonti: USDA FoodData Central n. 172675 , Team Logi Nutrition · Non è un consiglio medico · Segnala un errore
Invece di questo
- CG 21 per 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Pane di segale a lievitazione naturale - CG 18 per 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Pane integrale germogliato - CG 14 per 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Pane ai semi di lino - CG 6 per 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Pane proteico
Forme di Pane di pasta madre
Logi · Gestire la resistenza all'insulina
Abbassa la glicemia con scelte alimentari più consapevoli
Pane di pasta madre è uno dei 11.150 alimenti valutati da Logi quando fotografi un pasto — con la porzione.
Porzioni
| Porzione | Grammi | CG |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Valori nutrizionali (per 100g)
per 100g
| Calorie | 272 kcal |
| Carboidrati | 51.88 g |
| Zuccheri (totali) | 4.62 g |
| Naturali | 4.6 g |
| Aggiunti | 0 g |
| Fibre | 2.2 g |
| Solubili | 0.7 g |
| Insolubili | 1.5 g |
| Proteine | 10.75 g |
| Grassi | 2.42 g |
| Saturi | 0.48 g |
| Insaturi | 1.94 g |
| Sodio | 500 mg |
Livello di lavorazione
Perché questo punteggio?
- La fermentazione con lievito madre conferisce un IG più basso, circa 54, rispetto al pane bianco con lievito di birra che è di circa 75.
- A basso contenuto di grassi: circa 2,4 g per 100 g.
- Circa 11 g di proteine per 100 g.
- Prodotto con farina di grano raffinata: solo circa 2 g di fibre per 100 g.
- Carico glicemico di circa 28 per 100 g.
- Circa 600 mg di sodio per 100 g (circa 1,5 g di sale).
Calcola il carico glicemico di un pasto con Pane di pasta madre
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Domande frequenti
Qual è l'indice glicemico di Pane di pasta madre?
Pane di pasta madre ha un indice glicemico di 54 (Basso). Una pezzo (70 g) ha un carico glicemico di 18.8; per 100 g il carico glicemico è 26.8.
Pane di pasta madre è adatto per le persone con resistenza all'insulina?
Pane di pasta madre ha un indice glicemico basso (54), il che lo rende una buona opzione per le persone con resistenza all'insulina.
Quale forma di Pane di pasta madre ha il carico glicemico più basso?
Tra le forme di Pane di pasta madre in questo database, Pane proteico al lievito madre ha il carico glicemico più basso (16 per 100 g).
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