Brokoli
GI rendah
GL 0.1 per buah (31 g) · GL 0.4 per 100 g
- Sangat kaya vitamin C: sekitar 89 mg per 100 g mentah
- Merebus mengurangi vitamin C sekitar seperempat (dari 89 menjadi 65 mg per 100 g)
Brokoli memiliki indeks glikemik 10 (Rendah). Satu buah (31 g) menambah beban glikemik sebesar 0.1.
Ditinjau 31 Jul 2026 · Sumber: USDA FoodData Central #747447 , Tim Nutrisi Logi · Bukan nasihat medis · Laporkan kesalahan
Sebagai pengganti ini
- GL 0.5 per 100 g Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
Kembang kol - GL 0.5 per 100 g A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
Buncis - GL 0.3 per 100 g Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
Asparagus - GL 0.8 per 100 g Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
Kubis brussel
Bentuk Brokoli
Logi · Kelola resistensi insulin
Turunkan gula darah Anda dengan pilihan makanan yang lebih cerdas
Brokoli adalah salah satu dari 11.149 makanan yang dinilai Logi saat Anda memotret makanan — beserta porsinya.
Porsi
| Porsi | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Informasi nutrisi (per 100g)
per 100g
| Kalori | 32 kcal |
| Karbohidrat | 6.27 g |
| Gula (total) | 1.4 g |
| Alami | 1.4 g |
| Ditambahkan | 0 g |
| Serat | 2.4 g |
| Larut | 0.7 g |
| Tidak larut | 1.7 g |
| Protein | 2.57 g |
| Lemak | 0.34 g |
| Jenuh | 0.09 g |
| Tidak jenuh | 0.26 g |
| Natrium | 33 mg |
Tingkat pemrosesan
Mengapa skor ini?
- Sangat kaya vitamin C: sekitar 89 mg per 100 g mentah
- Sumber vitamin K dan folat yang baik
- Beban glikemik rendah: sekitar 1 per 100 g
- Hanya sekitar 32 kkal per 100 g
- Merebus mengurangi vitamin C sekitar seperempat (dari 89 menjadi 65 mg per 100 g)
- Rendah protein: sekitar 2,6 g per 100 g
- Memasak terlalu lama memunculkan rasa pahit dan belerang
Alergen
Tidak tercantum alergen EU-14
Resep dengan Brokoli
-
Tumis sayur cabai bawang putih 20 menit · 8 bahan · mudah -
Mie ayam saus kacang kental dengan adaptasi rendah GI 25 menit · 11 bahan · sedang -
Mangkuk teriyaki tahu krispi dan mi shirataki rendah glikemik 35 menit · 16 bahan · sedang -
Rice bowl ayam teriyaki rendah GI 35 menit · 6 bahan · mudah -
Ayam lemon bawang putih dengan brokoli panggang 35 menit · 7 bahan · mudah -
Salmon panggang miso rendah GI dengan brokoli panggang 30 menit · 5 bahan · mudah -
Salad jali-jali dan labu madu panggang dengan saus balsamik 45 menit · 14 bahan · sedang -
Green power bowl kaya omega dengan makarel asap 20 menit · 9 bahan · mudah -
Salmon saus cabai manis dengan nasi kembang kol 55 menit · 10 bahan · sedang -
Tumis Tahu Brokoli Cabai Jeruk Nipis Ala Thailand 22 menit · 8 bahan · sedang -
Pasta gandum utuh dengan brokoli dan almond sangrai 20 menit · 8 bahan · mudah
Pertanyaan yang Sering Diajukan
Berapa indeks glikemik Brokoli?
Brokoli memiliki indeks glikemik 10 (Rendah). Satu buah (31 g) memiliki beban glikemik 0.1; per 100 g beban glikemiknya 0.4.
Apakah Brokoli cocok untuk penderita resistensi insulin?
Brokoli memiliki indeks glikemik rendah (10), menjadikannya pilihan baik untuk penderita resistensi insulin.
Bentuk Brokoli mana yang memiliki beban glikemik terendah?
Brokoli memiliki beban glikemik terendah dari semua bentuk Brokoli dalam basis data ini (0.4 per 100 g).
Cek Brokoli di aplikasi Logi, dengan porsi Anda.
