Galette de sarrasin
IG moyen
CG 45.6 par pièce typique (120 g) · CG 38 pour 100 g
- Le sarrasin est naturellement sans gluten
- Charge glycémique élevée (35) pour 100 g
Galette de sarrasin a un indice glycémique de 55, supérieur à celui du Pain croustillant riche en fibres nature (45). Une pièce typique (120 g) ajoute une charge glycémique de 45.6.
Mis à jour le 4 avr. 2026 · Sources: Équipe Logi Nutrition (composition issue de l'USDA, assistée par IA) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 2.7 pour 100 g Extrêmement faible en glucides nets et riche en acides gras oméga-3 sains, ce qui entraîne un impact glycémique beaucoup plus faible.
Crackers de graines de lin - CG 8 pour 100 g Riche en graisses saines et en protéines, avec une charge glycémique nettement inférieure à celle des crackers à base de céréales.
Crackers à la farine d'amande - Crackers aux graines de courge, de tournesol et aux noixCG 3 pour 100 g Offre une satiété accrue et une meilleure stabilité de la glycémie grâce à la teneur élevée en graisses et en fibres des graines entières.
Formes de Pain croustillant riche en fibres
- GI 45 · CG 30 pour 100 g
Pain croustillant riche en fibres - Pain croustillant faible en glucidesGI 25 · CG 4.5 pour 100 g low sodium
- GI 25 · CG 5 pour 100 g seed based
Galette de graines (lin, chia, citrouille) - GI 55 · CG 19 pour 100 g whole
Gaufre aux grains entiers avec houmous - GI 35 · CG 21 pour 100 g amaranth
Galette de sarrasin - GI 45 · CG 25 pour 100 g gluten freeseeds
Pain croustillant sans gluten graines et avoine - Pain croustillant à l'orgeGI 45 · CG 29 pour 100 g barley
- +5 de plus
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Galette de sarrasin fait partie des 11 117 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 350 kcal |
| Glucides | 70 g |
| Sucres (total) | 1 g |
| Naturels | 1 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 7 g |
| Solubles | 2.1 g |
| Insolubles | 4.9 g |
| Protéines | 10 g |
| Lipides | 2.5 g |
| Saturés | 0.4 g |
| Insaturés | 2.1 g |
| Sodium | 350 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Le sarrasin est naturellement sans gluten
- Bonne source de protéines végétales
- Faible en graisses saturées
- Charge glycémique élevée (35) pour 100 g
- Teneur importante en glucides nets
Allergènes
Aucun allergène UE-14 indiqué
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Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Galette de sarrasin ?
Galette de sarrasin a un indice glycémique de 55 (Modéré). Une pièce typique (120 g) a une charge glycémique de 45.6 ; pour 100 g la charge glycémique est de 38.
Galette de sarrasin est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Galette de sarrasin a un indice glycémique moyen (55). Il convient en quantité modérée, idéalement avec des protéines ou des lipides ; une alternative à charge plus faible est Crackers de graines de lin.
Quelle forme de Pain croustillant riche en fibres a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Pain croustillant riche en fibres dans cette base, Pain croustillant faible en glucides a la charge glycémique la plus basse (4.5 pour 100 g).
Consultez Galette de sarrasin dans l'application Logi, avec votre portion.
