Lentejas (crudas)
IG bajo
CG 24.2 por taza (192 g) · CG 12.6 por 100 g
- Índice glucémico y carga glucémica muy bajos
- Alta densidad de carbohidratos por 100g (crudos)
Lentejas (crudas) tiene un índice glucémico de 21 (Bajo). Una taza (192 g) añade una carga glucémica de 24.2.
Revisado el 31 jul 2026 · Fuentes: USDA FoodData Central #172420 , Equipo de Nutrición Logi · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 3 por 100 g Tienen un perfil de carbohidratos netos mucho más bajo, lo que los hace ideales para un control estricto de la resistencia a la insulina.
Harina de soja negra (entera) - CG 2 por 100 g Los altramuces contienen significativamente menos carbohidratos netos que las lentejas, minimizando el impacto en la glucosa en sangre.
Mezcla de altramuces - CG 6 por 100 g La germinación reduce los antinutrientes y mejora la absorción de nutrientes, haciendo que la proteína y la fibra sean más biodisponibles.
Garbanzos germinados
Formas de Lentejas (crudas)
- GI 20 · CG 1 por 100 g smoked
Tofu ahumado - GI 25 · CG 4 por 100 g dressing
Aderezo de lentejas - GI 28 · CG 4 por 100 g stew
Estofado de lentejas con espinacas o col rizada - Lentejas germinadasGI 21 · CG 4 por 100 g soakedsprouted
- GI 22 · CG 4 por 100 g blacksprouted
Lentejas negras germinadas (cocidas) - GI 21 · CG 4.2 por 100 g cooked
Lentejas cocidas - Lentejas amarillasGI 25 · CG 5 por 100 g yellow
Logi · Gestionar la resistencia a la insulina
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Lentejas (crudas) es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Porciones
| Porción | Gramos | CG |
|---|---|---|
| 1 cucharada | 12 g | 1.5 |
| 1 taza | 192 g | 24.2 |
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 353 kcal |
| Carbohidratos | 60.1 g |
| Azúcares (total) | 2 g |
| Naturales | 2 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 30.5 g |
| Soluble | 9.15 g |
| Insoluble | 21.35 g |
| Proteínas | 25.8 g |
| Grasas | 1.1 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 0.9 g |
| Sodio | 6 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Índice glucémico y carga glucémica muy bajos
- Excelente fuente de proteína vegetal y fibra
- Alta densidad de carbohidratos por 100g (crudos)
- Contiene antinutrientes como lectinas y fitatos
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
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Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Lentejas (crudas)?
Lentejas (crudas) tiene un índice glucémico de 21 (Bajo). Una taza (192 g) tiene una carga glucémica de 24.2; por 100 g la carga glucémica es 12.6.
¿Es Lentejas (crudas) bueno para personas con resistencia a la insulina?
Lentejas (crudas) tiene un índice glucémico bajo (21), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de Lentejas (crudas) tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Lentejas (crudas) en esta base de datos, Tofu ahumado tiene la menor carga glucémica (1 por 100 g).
Consulta Lentejas (crudas) en la app Logi, con tu porción.
