Alcachofa
IG bajo
CG 2.6 por pieza (128 g) · CG 2 por 100 g
- Carga glucémica extremadamente baja
- Perfil de proteína completa limitado
Alcachofa tiene un índice glucémico de 15 (Bajo). Una pieza (128 g) añade una carga glucémica de 2.6.
Actualizado 4 jul 2026 · Fuentes: Equipo de Nutrición Logi (composición derivada de USDA, asistido por IA) · No es un consejo médico · Informar de un error
En lugar de esto
- CG 1 por 100 g Proporciona una mayor densidad de micronutrientes y compuestos a base de azufre que favorecen la salud metabólica.
Brócoli - CG 1 por 100 g Ofrece un impacto glucémico aún menor y niveles más altos de magnesio, fundamentales para la sensibilidad a la insulina.
Espinaca - CG 1 por 100 g Proporciona una textura y versatilidad similares al cocinar, siendo aún más bajo en carbohidratos totales.
Coliflor
Formas de Alcachofa
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Alcachofa es uno de los 11.117 alimentos que Logi puntúa cuando fotografías una comida — con la porción.
Porciones
| Porción | Gramos | CG |
|---|---|---|
| 1 medium | 128 g | 2.6 |
| 1 large | 170 g | 3.4 |
Información nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorías | 47 kcal |
| Carbohidratos | 10.5 g |
| Azúcares (total) | 1 g |
| Naturales | 1 g |
| Añadidos | 0 g |
| Fibra | 5.4 g |
| Soluble | 1.6 g |
| Insoluble | 3.8 g |
| Proteínas | 3.3 g |
| Grasas | 0.2 g |
| Saturadas | 0.04 g |
| Insaturadas | 0.16 g |
| Sodio | 94 mg |
Nivel de procesamiento
¿Por qué esta puntuación?
- Carga glucémica extremadamente baja
- Excelente fuente de fibra dietética
- Alto contenido de agua y baja densidad calórica
- Perfil de proteína completa limitado
- Requiere una preparación cuidadosa para evitar aceites/salsas añadidos
Alérgenos
No se indica ningún alérgeno UE-14
Recetas de IG bajo en Logi Food Coach
Preguntas frecuentes
¿Cuál es el índice glucémico de Alcachofa?
Alcachofa tiene un índice glucémico de 15 (Bajo). Una pieza (128 g) tiene una carga glucémica de 2.6; por 100 g la carga glucémica es 2.
¿Es Alcachofa bueno para personas con resistencia a la insulina?
Alcachofa tiene un índice glucémico bajo (15), lo que lo convierte en una buena opción para personas con resistencia a la insulina.
¿Qué forma de Alcachofa tiene la menor carga glucémica?
Entre las formas de Alcachofa en esta base de datos, Alcachofa al vapor tiene la menor carga glucémica (1 por 100 g).
Consulta Alcachofa en la app Logi, con tu porción.
