Schwarzkohl

GI 15 · NiedrigGL 1 / Bund9/10

Niedriger GI

15 GI

GL 1 pro typische Bund (100 g) · GL 1 pro 100 g

Logi-Score 9/10

Hoher Ballaststoffgehalt

Schwarzkohl hat einen glykämischen Index von 15, höher als reines Grünkohl (2). Eine typische Bund (100 g) ergibt eine glykämische Last von 1.

Aktualisiert 18.03.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden

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Schwarzkohl ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.

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Nährwertangaben (pro 100g)

Kalorien

6.7 g

Kohlenhydrate

2.9 g

Protein

0.5 g

Fett

pro 100g

Kalorien	35 kcal
Kohlenhydrate	6.7 g
Zucker (gesamt)	1.2 g
Natürlich	1.2 g
Zugesetzt	0 g
Ballaststoffe	2.7 g
Löslich	0.8 g
Unlöslich	1.9 g
Protein	2.9 g
Fett	0.5 g
Gesättigt	0.07 g
Ungesättigt	0.43 g
Natrium	30 mg

Verarbeitungsgrad

Minimal

Warum diese Bewertung?

Hoher Ballaststoffgehalt
Niedriger Zuckergehalt
Niedriger glykämischer Index

Allergene

Kein EU-14-Allergen aufgeführt

Rezepte mit Schwarzkohl

Brathähnchen mit Selleriechips und knoblauchigem Blattgemüse 115 Min. · 12 Zutaten · mittel

Häufig gestellte Fragen

Was ist der glykämische Index von Schwarzkohl?

Schwarzkohl hat einen glykämischen Index von 15 (Niedrig). Eine typische Bund (100 g) hat eine glykämische Last von 1; pro 100 g beträgt die glykämische Last 1.

Ist Schwarzkohl gut für Menschen mit Insulinresistenz?

Schwarzkohl hat einen niedrigen glykämischen Index (15) und ist eine gute Option für Menschen mit Insulinresistenz.

Welche Form von Grünkohl hat die niedrigste glykämische Last?

Schwarzkohl hat die niedrigste glykämische Last aller Formen von Grünkohl in dieser Datenbank (1 pro 100 g).

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