Rustikales Brot
Mittlerer GI
GL 9.3 pro typische Scheibe (30 g) · GL 31 pro 100 g
- Minimaler Verarbeitungsgrad
- Hohe glykämische Last
Rustikales Brot hat einen glykämischen Index von 65, niedriger als reines Weißbrot (75). Eine typische Scheibe (30 g) ergibt eine glykämische Last von 9.3.
Aktualisiert 03.07.2026 · Quellen: Logi Ernährungsteam (USDA-basierte Zusammensetzung, KI-unterstützt) · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 16 pro 100 g Der Keimprozess senkt den glykämischen Index und verbessert die Verdaulichkeit, was ihn wesentlich besser für die Regulierung des Insulinspiegels macht.
Vollkornbrot mit keimlingen - GL 1 pro 100 g Es ist deutlich kohlenhydratärmer und enthält mehr gesunde Fette und Proteine, was zu einer minimalen Auswirkung auf den Blutzuckerspiegel führt.
Mandelmehl - GL 22 pro 100 g Aufgrund seines hohen Ballaststoffgehalts und seiner dichten Struktur hat es eine geringere glykämische Reaktion im Vergleich zu herkömmlichem Weißbrot oder hellem Landbrot.
Pumpernickel
Formen von Weißbrot
- GI 75 · GL 37 pro 100 g
Weißbrot - GI 15 · GL 1.2 pro 100 g keto
Keto-brot - GI 25 · GL 3 pro 100 g seededlow sodium
Samenbrot - GI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: carbonaut
Carbonaut brotscheibe - Putka ProBody BrotGI 35 · GL 5 pro 100 g Marke: probody
- GI 35 · GL 6 pro 100 g high protein
Eiweißbrot - Eierauflauf mit BrotGI 55 · GL 10 pro 100 g egg bake
- +67 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Rustikales Brot ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 240 kcal |
| Kohlenhydrate | 48 g |
| Zucker (gesamt) | 1.5 g |
| Natürlich | 1.5 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 3.5 g |
| Löslich | 0.7 g |
| Unlöslich | 2.8 g |
| Protein | 7.5 g |
| Fett | 1.5 g |
| Gesättigt | 0.3 g |
| Ungesättigt | 1.2 g |
| Natrium | 500 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Minimaler Verarbeitungsgrad
- Fettarm
- Ohne Zuckerzusatz
- Hohe glykämische Last
- Basis aus raffinierten Kohlenhydraten
- Niedriges Protein-Kohlenhydrat-Verhältnis
Allergene
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Rustikales Brot?
Rustikales Brot hat einen glykämischen Index von 65 (Mittel). Eine typische Scheibe (30 g) hat eine glykämische Last von 9.3; pro 100 g beträgt die glykämische Last 31.
Ist Rustikales Brot gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Rustikales Brot hat einen mittleren glykämischen Index (65). In Maßen geeignet, idealerweise mit Protein oder Fett; eine Alternative mit niedrigerer Last ist Vollkornbrot mit keimlingen.
Welche Form von Weißbrot hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Weißbrot in dieser Datenbank hat Keto-brot die niedrigste glykämische Last (1.2 pro 100 g).
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