Backkartoffel
Hoher GI
GL 31.1 pro Stück (173 g) · GL 18 pro 100 g
- Gute Mineralstoffquelle
- Hoher glykämischer Index
Backkartoffel hat einen glykämischen Index von 85, höher als reines Kartoffel (78). Eine Stück (173 g) ergibt eine glykämische Last von 31.1.
Aktualisiert 04.07.2026 · Quellen: USDA FoodData Central #170111 , Logi Nutrition Team · Keine medizinische Beratung · Fehler melden
Stattdessen
- GL 1 pro 100 g Es hat einen deutlich geringeren glykämischen Einfluss und weniger Kohlenhydrate, was es ideal für die Regulierung des Insulinspiegels macht.
Blumenkohl - GL 10 pro 100 g Obwohl es immer noch stärkehaltig ist, hat es einen niedrigeren glykämischen Index als eine herkömmliche Backkartoffel und liefert mehr Mikronährstoffe.
Süßkartoffeln - GL 5 pro 100 g Es bietet ein deutlich kohlenhydratärmeres Profil und einen höheren Ballaststoffgehalt, was zu einer signifikant geringeren Auswirkung auf den Insulinspiegel führt.
Pastinake
Formen von Kartoffel
- GI 78 · GL 13.7 pro 100 g
Kartoffel - Lila KartoffelGI 45 · GL 9 pro 100 g purple
- GI 58 · GL 10 pro 100 g new
Drillinge - Festkochende KartoffelGI 58 · GL 10 pro 100 g waxy
- FrühkartoffelGI 57 · GL 10 pro 100 g young
- GI 58 · GL 10 pro 100 g yellow
Gelbe kartoffel - Geschälte KartoffelnGI 60 · GL 10 pro 100 g peeled
- +28 weitere
Logi · Insulinresistenz managen
Blutzucker senken durch bewusstere Ernährung
Backkartoffel ist eines der 11.117 Lebensmittel, die Logi bewertet, wenn Sie eine Mahlzeit fotografieren — inklusive Portion.
Portionen
| Portion | Gramm | GL |
|---|---|---|
| 1 Tasse | 122 g | 22 |
| 1 potato small (1-3/4" to 2-1/2" dia) | 138 g | 24.8 |
| 1 NLEA serving | 148 g | 26.6 |
| 1 potato medium (2-1/4" to 3-1/4" dia) | 173 g | 31.1 |
| 1 potato large (3" to 4-1/4" dia) | 299 g | 53.8 |
Nährwertangaben (pro 100g)
pro 100g
| Kalorien | 93 kcal |
| Kohlenhydrate | 21 g |
| Zucker (gesamt) | 1.2 g |
| Natürlich | 1.2 g |
| Zugesetzt | 0 g |
| Ballaststoffe | 2.2 g |
| Löslich | 0.6 g |
| Unlöslich | 1.6 g |
| Protein | 2.5 g |
| Fett | 0.1 g |
| Gesättigt | 0.03 g |
| Ungesättigt | 0.02 g |
| Natrium | 7 mg |
Verarbeitungsgrad
Warum diese Bewertung?
- Gute Mineralstoffquelle
- Fettarm
- Natürliches Vollwertprodukt
- Hoher glykämischer Index
- Hohe glykämische Last pro Portion
- Verursacht schnelle Blutzuckerspitzen
Allergene
Kein EU-14-Allergen aufgeführt
Low-GI-Rezepte bei Logi Food Coach
Häufig gestellte Fragen
Was ist der glykämische Index von Backkartoffel?
Backkartoffel hat einen glykämischen Index von 85 (Hoch). Eine Stück (173 g) hat eine glykämische Last von 31.1; pro 100 g beträgt die glykämische Last 18.
Ist Backkartoffel gut für Menschen mit Insulinresistenz?
Backkartoffel hat einen hohen glykämischen Index (85) und lässt den Blutzucker schnell ansteigen. Eine Alternative mit niedrigerer Last ist Blumenkohl.
Welche Form von Kartoffel hat die niedrigste glykämische Last?
Unter den Formen von Kartoffel in dieser Datenbank hat Lila Kartoffel die niedrigste glykämische Last (9 pro 100 g).
Prüfen Sie Backkartoffel in der Logi-App mit Ihrer Portion.
