Aubergine
Lav GI
GL 2.4 pr. stykke (548 g) · GL 0.4 pr. 100 g
- Meget lavt energiindhold: ca. 25 kcal pr. 100 g
- Lavt proteinindhold: ca. 1 g pr. 100 g
Aubergine har et glykæmisk indeks på 15 (Lavt). En stykke (548 g) giver en glykæmisk belastning på 2.4.
Gennemgået 31. jul. 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #169228 , Logi Ernæringsteam · Dette er ikke sundhedsfaglig rådgivning · Rapportér en fejl
I stedet for denne
- GL 0.5 pr. 100 g Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Squash - GL 0.4 pr. 100 g Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
portobello-svamp - GL 1 pr. 100 g Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
Peberfrugt - GL 0.5 pr. 100 g Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Blomkål
Former af Aubergine
Logi · Håndter insulinresistens
Sænk dit blodsukker med smartere madvalg
Aubergine er en af de 11.149 fødevarer Logi vurderer, når du fotograferer et måltid — med portionen.
Portioner
| Portion | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Næringsindhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 25 kcal |
| Kulhydrater | 5.9 g |
| Sukker (i alt) | 3.5 g |
| Naturligt | 3.5 g |
| Tilsat | 0 g |
| Fiber | 3 g |
| Opløselig | 1 g |
| Uopløselig | 2 g |
| Protein | 1 g |
| Fedt | 0.2 g |
| Mættet | 0.03 g |
| Umættet | 0.17 g |
| Natrium | 2 mg |
Forarbejdningsgrad
Hvorfor denne score?
- Meget lavt energiindhold: ca. 25 kcal pr. 100 g
- Meget lav glykæmisk belastning: ca. 1 pr. 100 g
- 3 g kostfibre pr. 100 g
- Den lilla skræl indeholder anthocyanin-pigmenter (nasunin)
- Lavt proteinindhold: ca. 1 g pr. 100 g
- Det svampede frugtkød suger olie til sig: stegt aubergine har ca. 4 gange så mange kalorier som rå aubergine
Allergener
Ingen EU-14 allergener oplyst
Opskrifter med Aubergine
-
Baba Ganoush med grøntsagsstave og fuldkornspita 35 min · 11 ingredienser · middel -
Baingan Bharta med Rød Linsedal 45 min · 12 ingredienser · avanceret -
Lav-glykæmisk filippinsk aubergine-omelet (Tortang Talong) 25 min · 5 ingredienser · let -
Escalivada (Catalanske Røgede Ovnbagte Grøntsager med Ansjoser) 65 min · 11 ingredienser · middel -
Grillede grøntsager med balsamico og urtemarinade 30 min · 13 ingredienser · let -
İmam Bayıldı (tyrkisk braiseret fyldt aubergine) 60 min · 9 ingredienser · middel -
Involtini di Melanzane 40 min · 11 ingredienser · avanceret -
Lav-GI Caponata (Siciliansk sød-sur aubergine) 40 min · 13 ingredienser · avanceret -
Halloumi og harissa i ét fad 40 min · 8 ingredienser · let -
Ratatouille Provençale (Fransk sommergrøntsagsgryde) 60 min · 13 ingredienser · middel
Ofte stillede spørgsmål
Hvad er det glykæmiske indeks for Aubergine?
Aubergine har et glykæmisk indeks på 15 (Lavt). En stykke (548 g) har en glykæmisk belastning på 2.4; pr. 100 g er den glykæmiske belastning 0.4.
Er Aubergine godt for personer med insulinresistens?
Aubergine har et lavt glykæmisk indeks (15), hvilket gør det til et godt valg for personer med insulinresistens.
Hvilken form af Aubergine har den laveste glykæmiske belastning?
Aubergine har den laveste glykæmiske belastning af alle former af Aubergine i denne database (0.4 pr. 100 g).
Tjek Aubergine i Logi-appen med din portion.
