Brambor
Vysoký GI
GL 26.1 na kus (167 g) · GL 15.6 na 100 g
- Vařené mají asi 86 kcal a téměř žádný tuk na 100 g.
- Vysoký glykemický index (vařené cca 78), takže velká porce představuje vysokou glykemickou nálož.
Brambor má glykemický index 78 (Vysoký). Jedna kus (167 g) přidá glykemickou zátěž 26.1.
Zkontrolováno 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #170440 , Tým Logi Nutrition · Nejedná se o lékařské doporučení · Nahlásit chybu
Místo toho
- GL 10 na 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Čerstvé nové brambory - GL 8.6 na 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Sladké brambory - GL 0.5 na 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Květák - GL 9.8 na 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Vařená quinoa
Formy Brambor
- GI 65 · GL 8.8 na 100 g canned
Konzervované brambory - červené bramboryGI 65 · GL 10 na 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 na 100 g boiledcooled
Vařený a chlazený brambor - GI 65 · GL 13 na 100 g steamed
Bílé brambory na páře - vařené červené bramboryGI 70 · GL 14 na 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 na 100 g grilled
Grilovaná brambora - fialové bramboryGI 77 · GL 15.4 na 100 g purple
Logi · Správa inzulínové rezistence
Snižte hladinu cukru v krvi chytřejšími potravinovými volbami
Brambor je jedním z 11 145 potravin, které Logi hodnotí při fotografování jídla — včetně porce.
Porce
| Porce | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Nutriční hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 86 kcal |
| Sacharidy | 20.01 g |
| Cukry (celkem) | 0.89 g |
| Přirozené | 0.9 g |
| Přidané | 0 g |
| Vláknina | 1.8 g |
| Rozpustná | 0.5 g |
| Nerozpustná | 1.3 g |
| Bílkoviny | 1.71 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Nasycené | 0.03 g |
| Nenasycené | 0.02 g |
| Sodík | 6 mg |
Stupeň zpracování
Proč toto skóre?
- Vařené mají asi 86 kcal a téměř žádný tuk na 100 g.
- Zdroj draslíku a vitaminu B6.
- Zchlazením vařených brambor se část škrobu mění na rezistentní škrob a snižuje se jejich glykemický index.
- Vysoký glykemický index (vařené cca 78), takže velká porce představuje vysokou glykemickou nálož.
- Převážně škrob, pouze asi 2 g bílkovin na 100 g.
- Smažení přidává hodně tuku: smažené brambory na pánvi mají přibližně dvojnásobek kalorií, smažené hranolky více než trojnásobek.
Alergeny
Není uveden žádný z EU-14 alergenů
Recepty s touto surovinou: Brambor
Nejčastěji kladené otázky
Jaký je glykemický index Brambor?
Brambor má glykemický index 78 (Vysoký). Jedna kus (167 g) má glykemickou zátěž 26.1; na 100 g je glykemická zátěž 15.6.
Je Brambor vhodný pro osoby s inzulínovou rezistencí?
Brambor má vysoký glykemický index (78) a rychle zvyšuje hladinu krevního cukru. Alternativou s nižší zátěží je Čerstvé nové brambory.
Která forma Brambor má nejnižší glykemickou zátěž?
Mezi formami Brambor v této databázi má nejnižší glykemickou zátěž Konzervované brambory (8.8 na 100 g).
Zkontrolujte Brambor v aplikaci Logi, s vaší porcí.
