মসুর ডাল
নিম্ন GI
কাপ (192 গ্রাম)-এ GL 24.2 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 12.6
- খুব কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসেমিক লোড
- প্রতি ১০০ গ্রামে (কাঁচা) উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্ব
মসুর ডাল-এর গ্লাইসেমিক সূচক 21 (কম)। একটি কাপ (192 গ্রাম) গ্লাইসেমিক লোড 24.2 যোগ করে।
পর্যালোচনা হয়েছে ৩১ জুল, ২০২৬ · তথ্যসূত্র: USDA FoodData Central #172420 , Logi পুষ্টি দল · এটি চিকিৎসা পরামর্শ নয় · ত্রুটি রিপোর্ট করুন
এর পরিবর্তে
- প্রতি ১০০ গ্রামে GL 3 এগুলোর নেট কার্বোহাইড্রেটের পরিমাণ অনেক কম, যা ইনসুলিন রেজিস্ট্যান্স কঠোরভাবে নিয়ন্ত্রণে রাখার জন্য আদর্শ।
কালো সয়াবিন আটা (সম্পূর্ণ) - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 2 লুপিনি বিনসে মসুর ডালের তুলনায় নেট কার্বোহাইড্রেট উল্লেখযোগ্যভাবে কম থাকে, যা রক্তে গ্লুকোজের মাত্রার ওপর প্রভাব কমায়।
লুপিনি বিনস মিক্স - প্রতি ১০০ গ্রামে GL 6 অঙ্কুরিত করা অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট কমায় এবং পুষ্টি শোষণ উন্নত করে, যা প্রোটিন এবং ফাইবারকে আরও বেশি জৈব-উপলব্ধ (bioavailable) করে তোলে।
অঙ্কুরিত ছোলা
মসুর ডাল-এর ধরনসমূহ
- GI 20 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 1 smoked
ধোঁয়া তোফু - GI 22 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 4 blacksprouted
অঙ্কুরিত কালো মসুর ডাল (রান্না করা) - অঙ্কুরিত মসুর ডালGI 21 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 4 soakedsprouted
- GI 25 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 4 dressing
মসুর ড্রেসিং - GI 28 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 4 stew
শসা ডাল শাক বা কেল সহ - GI 21 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 4.2 cooked
সিদ্ধ মসুর ডাল - GI 28 · প্রতি ১০০ গ্রামে GL 5 walnut crumbles
মসুর ডাল এবং আখরোট মাংস বিকল্প
Logi · ইনসুলিন প্রতিরোধ ব্যবস্থাপনা
স্মার্ট খাবার বেছে রক্তে শর্করা কমান
মসুর ডাল হলো ১১,১১৬টি খাবারের একটি, যেগুলো Logi স্কোর করে যখন আপনি একটি খাবারের ছবি তোলেন — পরিমাণসহ।
পরিমাণ
| পরিমাণ | গ্রাম | GL |
|---|---|---|
| 1 টেবিল-চামচ | 12 g | 1.5 |
| 1 কাপ | 192 g | 24.2 |
পুষ্টি তথ্য (প্রতি 100g)
প্রতি 100g
| ক্যালোরি | 353 kcal |
| কার্বোহাইড্রেট | 60.1 g |
| শর্করা (মোট) | 2 g |
| প্রাকৃতিক | 2 g |
| যোগ করা | 0 g |
| আঁশ | 30.5 g |
| দ্রবণীয় | 9.15 g |
| অদ্রবণীয় | 21.35 g |
| প্রোটিন | 25.8 g |
| চর্বি | 1.1 g |
| স্যাচুরেটেড | 0.2 g |
| আনস্যাচুরেটেড | 0.9 g |
| সোডিয়াম | 6 mg |
প্রক্রিয়াকরণের মাত্রা
কেন এই স্কোর?
- খুব কম গ্লাইসেমিক ইনডেক্স এবং গ্লাইসেমিক লোড
- উদ্ভিদ-ভিত্তিক প্রোটিন এবং ফাইবারের চমৎকার উৎস
- প্রতি ১০০ গ্রামে (কাঁচা) উচ্চ কার্বোহাইড্রেটের ঘনত্ব
- লেক্টিন এবং ফাইটেটের মতো অ্যান্টি-নিউট্রিয়েন্ট থাকে
অ্যালার্জেন
EU-১৪ অ্যালার্জেন তালিকাভুক্ত নয়
মসুর ডাল দিয়ে রেসিপি
-
রোস্টেড ফুলকপি, ওয়াইল্ড রাইস আর ডালের সালাদ 60 মিনিট · 11 উপাদান · মাঝারি -
হারিরা (মরক্কান ডাল ও ছোলা স্যুপ) 50 মিনিট · 17 উপাদান · মাঝারি -
লেবু আর শাক দিয়ে সোনালি হলুদের ডাল 60 মিনিট · 14 উপাদান · সহজ -
লেন্টেহাস এস্টোফাডাস (স্প্যানিশ ব্রেইজড ডাল ও সবজি) 50 মিনিট · 11 উপাদান · সহজ -
কম-জিআই ভিয়েনা স্নিটজেল ও গরম ডালের সালাদ 50 মিনিট · 13 উপাদান · মাঝারি -
রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়ক সবজি ঠাসা মিটলোফ 60 মিনিট · 14 উপাদান · মাঝারি -
ফেটা চিজ আর তাজা হার্বস দিয়ে ভূমধ্যসাগরীয় কালো ডাল বা লেন্টিল সালাদ 40 মিনিট · 9 উপাদান · সহজ -
মার্সিমেক চোরবাসি (তুর্কি লাল মুসুর ডালের সুপ) 40 মিনিট · 15 উপাদান · মাঝারি -
সয়ারব্রাটেন ও ডাল 120 মিনিট · 14 উপাদান · উন্নত -
ব্লাড সুগার-ফ্রেন্ডলি সাউথওয়েস্টার্ন সবজি ও ডালের বোল 70 মিনিট · 19 উপাদান · মাঝারি -
মিষ্টি আলু ও মসুর ডালের কারি স্যুপ 35 মিনিট · 12 উপাদান · মাঝারি -
জিরে দিয়ে মসুর ডালের তরকা 35 মিনিট · 12 উপাদান · মাঝারি
সচরাচর জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন
মসুর ডাল এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কত?
মসুর ডাল-এর গ্লাইসেমিক সূচক 21 (কম)। একটি কাপ (192 গ্রাম)-এ গ্লাইসেমিক লোড 24.2; প্রতি ১০০ গ্রামে গ্লাইসেমিক লোড 12.6।
ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্ত ব্যক্তিদের জন্য মসুর ডাল কি উপযুক্ত?
মসুর ডাল এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম (21), যা ইনসুলিন প্রতিরোধযুক্তদের জন্য একটি ভালো বিকল্প।
কোন মসুর ডাল-এর ধরনে গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম?
এই ডাটাবেসে মসুর ডাল-এর ধরনগুলোর মধ্যে, ধোঁয়া তোফু-এর গ্লাইসেমিক লোড সবচেয়ে কম (1 প্রতি ১০০ গ্রাম)।
Logi অ্যাপে মসুর ডাল দেখুন, আপনার পরিমাণসহ।
