باذنجان
مؤشر جلايسيمي منخفض
GL 2.4 لكل قطعة (548 جم) · GL 0.4 لكل 100 جم
- منخفض جداً في الطاقة: حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام
- محتوى منخفض من البروتين: حوالي 1 جرام لكل 100 جرام
باذنجان له مؤشر جلايسيمي قدره 15 (منخفض). قطعة واحد (548 جم) يضيف عبء جلايسيمي قدره 2.4.
تمت المراجعة في 31/07/2026 · المصادر: USDA FoodData Central #169228 , فريق Logi للتغذية · هذه المعلومات ليست نصيحة طبية · الإبلاغ عن خطأ
بدلاً من هذا
- GL 0.5 لكل 100 جم Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
كوسا - GL 0.4 لكل 100 جم Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
فطر بورتوبيللو - GL 1 لكل 100 جم Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
فلفل رومي - GL 0.5 لكل 100 جم Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
قرنبيط
أشكال باذنجان
Logi · إدارة مقاومة الأنسولين
خفّض سكر دمك بخيارات غذائية أذكى
باذنجان هو واحد من 9,666 أطعمة يقيمها Logi عند تصوير وجبة — مع الحصة.
الحصص
| حصة | غرامات | GL |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
القيم الغذائية (لكل 100 جم)
لكل 100 جم
| سعرات حرارية | 25 kcal |
| كربوهيدرات | 5.9 g |
| السكريات (الإجمالي) | 3.5 g |
| طبيعية | 3.5 g |
| مضافة | 0 g |
| ألياف | 3 g |
| قابلة للذوبان | 1 g |
| غير قابلة للذوبان | 2 g |
| بروتين | 1 g |
| دهون | 0.2 g |
| مشبعة | 0.03 g |
| غير مشبعة | 0.17 g |
| صوديوم | 2 mg |
مستوى المعالجة
لماذا هذه الدرجة؟
- منخفض جداً في الطاقة: حوالي 25 سعرة حرارية لكل 100 جرام
- حمل جلايسيمي منخفض جداً: حوالي 1 لكل 100 جرام
- 3 جرام من الألياف لكل 100 جرام
- القشرة الأرجوانية تحتوي على أصباغ الأنثوسيانين (ناسوتين)
- محتوى منخفض من البروتين: حوالي 1 جرام لكل 100 جرام
- اللب الإسفنجي يمتص الزيت: الباذنجان المقلي يحتوي على حوالي 4 أضعاف طاقة الباذنجان النيء
المواد المسببة للحساسية
لا يوجد أي من مسببات الحساسية الأربعة عشر للاتحاد الأوروبي
وصفات تحتوي على باذنجان
-
بابا غنوج مع أصابع الخضروات وخبز البيتا الأسمر 35 دقيقة · 11 مكون · متوسط -
باذنجان بهارتا مع عدس أحمر دال 45 دقيقة · 12 مكون · متقدم -
عجة الباذنجان الفلبينية (تورتانغ تالونغ) منخفضة المؤشر الجلايسيمي 25 دقيقة · 5 مكون · سهل -
إسكاليفادا (خضروات كاتالونية مشوية ومدخنة مع الأنشوجة) 65 دقيقة · 11 مكون · متوسط -
خضار مشوية بخل البلسميك وتتبيلة الأعشاب 30 دقيقة · 13 مكون · سهل -
الإمام بايلدي (باذنجان تركي محشي مطبوخ بالزيت) 60 دقيقة · 9 مكون · متوسط -
إنفولتيني دي ميلانزاني 40 دقيقة · 11 مكون · متقدم -
كابوناتا منخفضة المؤشر الجلايسيمي (باذنجان صقلي حلو وحامض) 40 دقيقة · 13 مكون · متقدم -
صينية الحلوم والهريسة في مقلاة واحدة 40 دقيقة · 8 مكون · سهل -
راتاتوي بروفنسال (يخنة الخضروات الفرنسية الصيفية) 60 دقيقة · 13 مكون · متوسط
الأسئلة الشائعة
ما هو المؤشر الجلايسيمي لـ باذنجان؟
باذنجان له مؤشر جلايسيمي 15 (منخفض). قطعة واحد (548 جم) له عبء جلايسيمي 2.4؛ لكل 100 جم العبء الجلايسيمي هو 0.4.
هل باذنجان مناسب للأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين؟
يمتلك باذنجان مؤشراً جلايسيمياً منخفضاً (15)، مما يجعله خياراً جيداً للأشخاص المصابين بمقاومة الأنسولين.
أي شكل من باذنجان له أقل عبء جلايسيمي؟
باذنجان له أقل عبء جلايسيمي بين جميع أشكال باذنجان في هذه القاعدة (0.4 لكل 100 جم).
تحقق من باذنجان في تطبيق Logi، مع حصتك.
