ليتشو مع البيض والنقانق المدخنة

• 1.5 tbsp زيت زيتون
• 1 pcs بصل
• 3 pcs فلفل رومي
• 1 tbsp بابريكا هنغارية حلوة
• 3 pcs طماطم
• 120 g نقانق لحم خنزير مدخنة
• 4 pcs بيض
• 0.75 tsp ملح

• 1.5 tbsp زيت زيتون
• 1 pcs بصل
• 3 pcs فلفل رومي
• 1 tbsp بابريكا هنغارية حلوة
• 3 pcs طماطم
• 4.2 oz نقانق لحم خنزير مدخنة
• 4 pcs بيض
• 0.75 tsp ملح

👨‍🍳 التعليمات

1. 1

   حضّر كل الخضروات قبل ما تبدأ الطبخ. قشّر البصلة، اقسمها نصين بالطول من الجذور للطرف، وقطّع كل نص شرايح رفيعة على شكل هلال. شيّل قلب الفلفل الرومي والبذور، وبعدين قطّع اللحم بتاعه شرايط عرضها حوالي 1 سم. قطّع الطماطم أرباع كبيرة.

2. 2

   قطّع النقانق المدخنة شرايح مدورة سمكها حوالي 5 ملم وحطّها على جنب.

3. 3

   سخّن زيت الزيتون في مقلاة واسعة بغطا على نار متوسطة. ضيف البصل المتقطّع مع رشة ملح صغيرة عشان تطلع الرطوبة منه. اطبخ لمدة 5 دقايق تقريباً، وقلّب من وقت للتاني، لحد ما البصل يبقى طري وشفاف من غير ما ياخد أي لون.

4. 4

   حط شرايط الفلفل ورش البابريكا الحلوة فوق كل حاجة. قلّب كويس عشان كل شريحة تتغطى بالبهار، وبعدين سيب الفلفل يطبخ لمدة 8 دقايق. المفروض يبقى طري ومرن بس لسه محتفظ بشكله.

5. 5

   نزل أرباع الطماطم وقلّبها برفق مع الفلفل. اطبخ لمدة 5 دقايق تقريباً، وقلّب من وقت للتاني، لحد ما الطماطم تدوب وتتحول لصلصة سميكة حوالين الفلفل.

6. 6

   وزّع شرايح النقانق بالتساوي على اليخنة واضغط عليها شوية في الصلصة. سيبها تسخن لمدة دقيقتين — الدهون المدخنة هتسيح وتدي الطبق كله ريحة حلوة.

7. 7

   استخدم ظهر المعلقة عشان تعمل أربع حفر صغيرة على سطح اليخنة. اكسر بيضة في كل حفرة وتبّل البيض بالملح اللي باقي. غطّي المقلاة واطبخ لمدة 4 دقايق، لحد ما البياض يستوي تماماً ويبقى معتم بس الصفار يفضل طري وسايل.

8. 8

   شيّل الغطا، رش رشة بابريكا أخيرة على السطح عشان اللون، وخد المقلاة على طول على السفرة. قدّمها فوراً، وغرف حصص بحيث كل طبق ياخد بيضتين محطوطين جوه يخنة الفلفل.

📊 القيمة الغذائية لكل حصة

🔄 بدائل منخفضة المؤشر الجلايسيمي

🔬 العلم وراء هذه الوصفة

وصفات ذات صلة