Gà Xiên Que Nồi Chiên Không Dầu Với Sốt Ướp GI Thấp

• 1 tbsp tương ớt Sriracha
• 40 g mật ong (hoặc thay thế bằng 2 muỗng canh đường la hán quả)
• 0.5 pcs nước cốt chanh tươi
• 2 tbsp nước tương (hoặc nước tương dừa)
• 1 tsp muối biển
• 2 pcs tỏi tép, đập dập
• 1 tsp gừng tươi, bào sợi nhỏ
• 400 g ức gà không xương, không da, cắt khối
• 1 pcs hành tây đỏ, cắt miếng lớn

• 1 tbsp tương ớt Sriracha
• 1.4 oz mật ong (hoặc thay thế bằng 2 muỗng canh đường la hán quả)
• 0.5 pcs nước cốt chanh tươi
• 2 tbsp nước tương (hoặc nước tương dừa)
• 1 tsp muối biển
• 2 pcs tỏi tép, đập dập
• 1 tsp gừng tươi, bào sợi nhỏ
• 14.1 oz ức gà không xương, không da, cắt khối
• 1 pcs hành tây đỏ, cắt miếng lớn

👨‍🍳 Hướng dẫn

1. 1

   Để làm sốt ướp ít đường huyết, bạn cho tỏi băm, gừng bào, nước cốt chanh tươi, đường la hán quả, nước tương, tương ớt Sriracha không đường và muối biển vào một tô trộn cỡ vừa, đánh đều cho đến khi hòa quyện.

2. 2

   Cho ức gà cắt khối vuông vào một tô lớn hoặc túi zip. Rưới sốt ướp lên gà, trộn đều để đảm bảo từng miếng gà được phủ đều sốt. Đậy tô hoặc đóng kín túi, sau đó cho vào tủ lạnh ít nhất 4 tiếng hoặc qua đêm để gà thấm vị tối đa và mềm hơn.

3. 3

   Khi chuẩn bị nấu, lấy gà đã ướp ra khỏi tủ lạnh và để ở nhiệt độ phòng khoảng 10 phút. Trong lúc đó, cắt hành tây đỏ thành miếng cỡ bằng miếng gà để dễ chín đều.

4. 4

   Xiên xen kẽ gà và hành tây vào que xiên, để lại một khoảng trống nhỏ giữa các miếng để không khí nóng lưu thông tốt. Nếu dùng que xiên gỗ, bạn nên ngâm trong nước 30 phút trước khi dùng để tránh bị cháy.

5. 5

   Làm nóng nồi chiên không dầu ở 180°C (356°F). Xếp các que xiên thành một lớp trong giỏ nồi chiên không dầu, đảm bảo không chồng lên nhau. Nấu 10 phút, sau đó dùng kẹp cẩn thận lật từng que xiên.

6. 6

   Tiếp tục nấu thêm 7-10 phút cho đến khi gà đạt nhiệt độ bên trong 74°C (165°F) và các cạnh hơi xém vàng. Hành tây nên mềm và có các cạnh hơi cháy xém.

7. 7

   Để kiểm soát đường huyết tốt nhất, bạn nên dùng ngay món này với một phần lớn rau củ không tinh bột trước tiên (bắp cải bào, dưa chuột và ớt chuông rất hợp), sau đó là các que xiên gà, và cuối cùng là một phần nhỏ cơm súp lơ hoặc hạt diêm mạch (quinoa). Thứ tự ăn này giúp giảm thiểu sự tăng đột biến đường huyết.

8. 8

   Để chuẩn bị bữa ăn trước, hãy để các que xiên nguội hoàn toàn trước khi cho vào hộp kín cùng với các món ăn kèm ít đường huyết tùy thích. Bảo quản trong tủ lạnh tối đa 4 ngày. Hâm nóng trong nồi chiên không dầu ở 160°C trong 5 phút hoặc ăn nguội như một món ăn vặt giàu protein.

📊 Dinh dưỡng mỗi phần

🔄 Thay thế GI thấp hơn

🔬 Khoa học đằng sau công thức

Công thức liên quan