Gừng
GI thấp
GL 0.1 trên miếng (2 g) · GL 2.4 trên 100 g
- Tải lượng đường huyết rất thấp: khoảng 3 trên 100 g, và một thìa cà phê chỉ nặng 2 g
- Được ăn với lượng nhỏ nên chỉ bổ sung rất ít protein, chất xơ hoặc vitamin cho bữa ăn
Gừng có chỉ số đường huyết là 15 (Thấp). Một miếng (2 g) thêm tải lượng đường huyết là 0.1.
Đã rà soát 31 thg 7, 2026 · Nguồn: USDA FoodData Central #169231 , Nhóm Dinh dưỡng Logi · Không phải là tư vấn y khoa · Báo cáo lỗi
Thay cho thực phẩm này
- GL 2 trên 100 g Galangal is the closest swap in Thai and Indonesian curries and soups: a pungent root used the same way, with a more citrusy, peppery taste.
Riềng - GL 4 trên 100 g Lemongrass gives stir-fries, broths and teas a fresh, aromatic lift where ginger would, with a lemony rather than hot taste.
Sả - GL 9.3 trên 100 g Garlic is the other everyday aromatic for marinades and stir-fries; it adds savoury depth instead of ginger's bite.
Tỏi - GL 2 trên 100 g Freshly grated horseradish brings a similar sharp heat to sauces, dressings and fish, at about 48 kcal per 100 g.
Rễ cải ngựa
Các dạng của Gừng
Logi · Quản lý kháng insulin
Giảm đường huyết với những lựa chọn thực phẩm thông minh hơn
Gừng là một trong 11.147 thực phẩm được Logi chấm điểm khi bạn chụp ảnh bữa ăn — kèm khẩu phần.
Khẩu phần
| Khẩu phần | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp, grated | 2 g | 0 |
| 1 slice (1 inch diameter) | 2 g | 0.1 |
| 1 tbsp, grated | 6 g | 0.1 |
| 1 cup, slices | 96 g | 2.3 |
Thông tin dinh dưỡng (mỗi 100g)
mỗi 100g
| Calo | 80 kcal |
| Carbohydrate | 17.8 g |
| Đường (tổng) | 1.7 g |
| Tự nhiên | 1.7 g |
| Thêm vào | 0 g |
| Chất xơ | 2 g |
| Hoà tan | 0.6 g |
| Không hoà tan | 1.4 g |
| Protein | 1.8 g |
| Chất béo | 0.8 g |
| Bão hoà | 0.2 g |
| Không bão hoà | 0.6 g |
| Natri | 13 mg |
Mức độ chế biến
Tại sao điểm này?
- Tải lượng đường huyết rất thấp: khoảng 3 trên 100 g, và một thìa cà phê chỉ nặng 2 g
- Tạo hương vị đậm đà và độ cay với khoảng 2 kcal mỗi thìa cà phê
- Khoảng 2 g chất xơ trên 100 g
- Được ăn với lượng nhỏ nên chỉ bổ sung rất ít protein, chất xơ hoặc vitamin cho bữa ăn
- Gừng ngâm chua ngọt dùng cho sushi là một sản phẩm khác có thêm đường và muối
Chất gây dị ứng
Không liệt kê chất gây dị ứng EU-14
Công thức với Gừng
-
Gà Xiên Que Nồi Chiên Không Dầu Với Sốt Ướp GI Thấp 35 phút · 9 nguyên liệu · dễ -
Baingan Bharta với Dal Đậu Lăng Đỏ 45 phút · 12 nguyên liệu · nâng cao -
Cá hồi nướng sốt gừng chanh với quả mọng tươi cho người cần ổn định đường huyết 90 phút · 8 nguyên liệu · dễ -
Bò Rendang với Cơm Súp Lơ 55 phút · 12 nguyên liệu · nâng cao -
Cơm gạo lứt rang rau củ và trứng chiên thảo mộc (GI vừa phải) 45 phút · 15 nguyên liệu · trung bình -
Bulgogi Cuốn Xà Lách 20 phút · 12 nguyên liệu · nâng cao -
Cá chẽm hấp kiểu Quảng Đông với gừng và hành lá 20 phút · 8 nguyên liệu · trung bình -
Đậu gà Masala với Raita dưa chuột 30 phút · 16 nguyên liệu · nâng cao -
Salad mì lạnh sốt đậu phộng và rau củ giòn (GI thấp) 25 phút · 11 nguyên liệu · dễ -
Bát mì shirataki đậu phụ chiên giòn sốt teriyaki chỉ số đường huyết thấp 35 phút · 16 nguyên liệu · trung bình -
Ebi Sunomono (Gỏi Tôm Dưa Chuột Rắc Vừng) 20 phút · 10 nguyên liệu · trung bình -
Gỏi Diêm Mạch Đậu Nành Lông Sốt Gừng Mè 35 phút · 12 nguyên liệu · trung bình
Câu hỏi thường gặp
Chỉ số đường huyết của Gừng là bao nhiêu?
Gừng có chỉ số đường huyết là 15 (Thấp). Một miếng (2 g) có tải lượng đường huyết là 0.1; trên 100 g tải lượng đường huyết là 2.4.
Gừng có phù hợp cho người kháng insulin không?
Gừng có chỉ số đường huyết thấp (15), là lựa chọn tốt cho người kháng insulin.
Dạng nào của Gừng có tải lượng đường huyết thấp nhất?
Trong các dạng của Gừng trong cơ sở dữ liệu này, Gừng ngâm không đường có tải lượng đường huyết thấp nhất (0.7 trên 100 g).
Xem Gừng trong ứng dụng Logi, với khẩu phần của bạn.
