二等小麥粉
GI 70 · 高GL 48 / 100 g5/10
高 GI
70 GI
每 100 g GL 48
Logi 分數 5/10
- 含有部分膳食纖維
- 高升糖指數與升糖負荷
二等小麥粉 的升糖指數為 70，低於原味 白小麥粉（75）。
已更新 2026年7月12日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 1 杏仁粉的升糖指數 (GI) (5 vs 70) 和升糖負荷 (GL) (1 vs 48) 明顯較低，對血糖的影響小得多。
杏仁粉 - 每 100 g GL 4.5 羽扇豆粉 (Lupin flour) 的升糖負荷 (2 vs 48) 和升糖指數 (15 vs 70) 要低得多，使其成為血糖管理更穩定的選擇。
羽扇豆粉 - 每 100 g GL 17.1 與小麥粉相比，椰子粉的升糖負荷 (3 vs 48) 和升糖指數 (45 vs 70) 要低得多。
椰子粉 - 每 100 g GL 25 雖然鷹嘴豆粉的升糖負荷比其他選項高，但與小麥粉相比，它仍然提供顯著較低的升糖指數 (44 vs 70) 和升糖負荷 (25 vs 48)。
鷹嘴豆粉
白小麥粉 的形式
營養成分 (每100克)
327
卡路里
68 g
碳水化合物
11 g
蛋白質
1.3 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 327 kcal |
| 碳水化合物 | 68 g |
| 糖分（總計） | 0.4 g |
| 天然 | 0.4 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 4 g |
| 可溶性 | 1.2 g |
| 不可溶性 | 2.8 g |
| 蛋白質 | 11 g |
| 脂肪 | 1.3 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 1.1 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
50%
中等
為什麼是這個評分？
- 含有部分膳食纖維
- 提供植物性蛋白質
- 高升糖指數與升糖負荷
- 中度加工
- 微量營養素密度低
常見問題
二等小麥粉的升糖指數是多少？
二等小麥粉 的升糖指數為 70（高），每 100 g 升糖負荷為 48。
二等小麥粉適合胰島素阻抗患者嗎？
二等小麥粉 為高升糖指數（70），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 白小麥粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 白小麥粉 以 全麥麵粉 的升糖負荷最低（每 100 g 37）。
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