白小麥粉
GI 75 · 高GL 71.5 / 杯2/10
高 GI
75 GI
每 杯 (125 g) GL 71.5 · 每 100 g GL 57.2
Logi 分數 2/10
- 添加糖分低
- 血糖指數非常高
白小麥粉 的升糖指數為 75（高）。 一份 杯 (125 g) 增加升糖負荷 71.5。
審核日期 2026年8月6日 · 資料來源: USDA FoodData Central #168894 , Logi 營養團隊 · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
- 每 100 g GL 31.3 The same wheat milled with the bran and germ: about four times the fibre and a clearly lower glycemic load.
全麥麵粉 - 每 100 g GL 21.4 Works in breads and doughs like wheat flour, with more fibre and a much lower glycemic load.
有機黑麥麵粉 - 每 100 g GL 29 Good for pancakes, muffins and thickening, with beta-glucan fibre and about half the glycemic load.
燕麥粉 - 每 100 g GL 0.3 A low-starch baking flour: few carbohydrates, more protein and fat, so baked goods raise blood sugar far less.
杏仁粉
白小麥粉 的形式
份量
| 份量 | 克 | GL |
|---|---|---|
| 1 tsp | 3 g | 1.5 |
| 1 tbsp | 8 g | 4.5 |
| 1 cup | 125 g | 71.5 |
營養成分 (每100克)
364
卡路里
76.31 g
碳水化合物
10.33 g
蛋白質
0.98 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 364 kcal |
| 碳水化合物 | 76.31 g |
| 糖分（總計） | 0.27 g |
| 天然 | 0.3 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 2.7 g |
| 可溶性 | 0.8 g |
| 不可溶性 | 1.9 g |
| 蛋白質 | 10.33 g |
| 脂肪 | 0.98 g |
| 飽和 | 0.2 g |
| 不飽和 | 0.78 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
45%
中等
為什麼是這個評分？
- 添加糖分低
- 植物蛋白質來源
- 血糖指數非常高
- 血糖負荷非常高
- 纖維含量低
過敏原
含有: 麩質
常見問題
白小麥粉的升糖指數是多少？
白小麥粉 的升糖指數為 75（高）。一份 杯 (125 g) 的升糖負荷為 71.5；每 100 g 為 57.2。
白小麥粉適合胰島素阻抗患者嗎？
白小麥粉 為高升糖指數（75），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 全麥麵粉。
哪一種 白小麥粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 白小麥粉 以 全麥麵粉 的升糖負荷最低（每 100 g 31.3）。
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