發酵小麥粉
GI 55 · 中GL 37 / 100 g5/10
中 GI
55 GI
每 100 g GL 37
Logi 分數 5/10
- 升糖指數比一般小麥粉低
- 中等升糖負荷
發酵小麥粉 的升糖指數為 55，低於原味 白小麥粉（75）。
已更新 2026年7月13日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
白小麥粉 的形式
營養成分 (每100克)
330
卡路里
68 g
碳水化合物
11 g
蛋白質
1.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 330 kcal |
| 碳水化合物 | 68 g |
| 糖分（總計） | 0.5 g |
| 天然 | 0.5 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 3.5 g |
| 可溶性 | 1.1 g |
| 不可溶性 | 2.4 g |
| 蛋白質 | 11 g |
| 脂肪 | 1.5 g |
| 飽和 | 0.3 g |
| 不飽和 | 1.2 g |
| 鈉 | 2 mg |
加工程度
50%
中等
為什麼是這個評分？
- 升糖指數比一般小麥粉低
- 含有部分蛋白質
- 發酵可能有助於改善消化率
- 中等升糖負荷
- 膳食纖維含量低
- 加工穀物產品
常見問題
發酵小麥粉的升糖指數是多少？
發酵小麥粉 的升糖指數為 55（中），每 100 g 升糖負荷為 37。
發酵小麥粉適合胰島素阻抗患者嗎？
發酵小麥粉 為中升糖指數（55）。適量食用，建議搭配蛋白質或脂肪；較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 白小麥粉 的升糖負荷最低？
發酵小麥粉 是本資料庫所有 白小麥粉 形式中升糖負荷最低者（每 100 g 37）。
在 Logi App 查看 發酵小麥粉，含您的份量。
