發酵小麥粉
GI 70 · 高GL 50 / 100 g5/10
高 GI
70 GI
每 100 g GL 50
Logi 分數 5/10
- 含有少量蛋白質
- 高升糖指數
發酵小麥粉 的升糖指數為 70，低於原味 白小麥粉（75）。
已更新 2026年7月12日 · 資料來源: Logi 營養團隊（USDA 組成數據，AI 協助） · 僅供參考，非醫療建議 · 回報錯誤
可替代選擇
白小麥粉 的形式
營養成分 (每100克)
340
卡路里
72 g
碳水化合物
10 g
蛋白質
1.5 g
脂肪
每100克
| 卡路里 | 340 kcal |
| 碳水化合物 | 72 g |
| 糖分（總計） | 0.4 g |
| 天然 | 0.4 g |
| 添加 | 0 g |
| 膳食纖維 | 3 g |
| 可溶性 | 0.9 g |
| 不可溶性 | 2.1 g |
| 蛋白質 | 10 g |
| 脂肪 | 1.5 g |
| 飽和 | 0.3 g |
| 不飽和 | 1.2 g |
| 鈉 | 5 mg |
加工程度
65%
高度加工
為什麼是這個評分？
- 含有少量蛋白質
- 低脂肪
- 發酵可能有助於消化
- 高升糖指數
- 膳食纖維含量低
- 經過中度加工
常見問題
發酵小麥粉的升糖指數是多少？
發酵小麥粉 的升糖指數為 70（高），每 100 g 升糖負荷為 50。
發酵小麥粉適合胰島素阻抗患者嗎？
發酵小麥粉 為高升糖指數（70），會快速升高血糖。較低負荷的替代品為 杏仁粉。
哪一種 白小麥粉 的升糖負荷最低？
本資料庫中各種 白小麥粉 以 全麥麵粉 的升糖負荷最低（每 100 g 37）。
在 Logi App 查看 發酵小麥粉，含您的份量。
