Zemiak
Vysoký GI
GL 26.1 na kus (167 g) · GL 15.6 na 100 g
- Varené majú približne 86 kcal a takmer žiadny tuk na 100 g.
- Vysoký glykemický index (varené cca 78), takže veľká porcia predstavuje vysokú glykemickú nálož.
Zemiak má glykemický index 78 (Vysoký). Jedna kus (167 g) pridá glykemickú záťaž 26.1.
Revidované 31. 7. 2026 · Zdroje: USDA FoodData Central #170440 , Tím Logi Nutrition · Nejde o lekárske odporúčanie · Nahlásiť chybu
Namiesto tohto
- GL 10 na 100 g New potatoes are cooked and served the same way and have a lower glycemic index than mature boiled potatoes.
Čerstvé nové zemiaky - GL 8.6 na 100 g Boiled, baked or mashed it fills the same side-dish role, with a lower glycemic load and more vitamin A.
Sladké zemiaky - GL 0.5 na 100 g Mashed or roasted it replaces potatoes with about a quarter of the calories and very few carbohydrates.
Karfiol - GL 9.8 na 100 g A side dish with a similar amount of carbohydrate but a lower glycemic load and more protein.
Varená quinoa
Formy Zemiak
- GI 65 · GL 8.8 na 100 g canned
Konzervované zemiaky - červené zemiakyGI 65 · GL 10 na 100 g red
- GI 56 · GL 11.2 na 100 g boiledcooled
Varený a chladený zemiak - GI 65 · GL 13 na 100 g steamed
Biele zemiaky na pare - varené červené zemiakyGI 70 · GL 14 na 100 g redboiled
- GI 70 · GL 15 na 100 g grilled
Grilovaná zemiak - fialové zemiakyGI 77 · GL 15.4 na 100 g purple
Logi · Správa inzulínovej rezistencie
Znížte hladinu cukru v krvi múdrejšími voľbami jedla
Zemiak je jeden z 11 143 potravín, ktoré Logi hodnotí pri fotografovaní jedla — aj s porciou.
Porcie
| Porcia | Gramy | GL |
|---|---|---|
| 1 small potato | 125 g | 19.5 |
| 1 cup, diced | 156 g | 24.4 |
| 1 medium potato | 167 g | 26.1 |
| 1 large potato | 300 g | 46.8 |
Nutričné hodnoty (na 100g)
na 100g
| Kalórie | 86 kcal |
| Sacharidy | 20.01 g |
| Cukry (celkom) | 0.89 g |
| Prirodzené | 0.9 g |
| Pridané | 0 g |
| Vláknina | 1.8 g |
| Rozpustná | 0.5 g |
| Nerozpustná | 1.3 g |
| Bielkoviny | 1.71 g |
| Tuky | 0.1 g |
| Nasýtené | 0.03 g |
| Nenasýtené | 0.02 g |
| Sodík | 6 mg |
Stupeň spracovania
Prečo toto skóre?
- Varené majú približne 86 kcal a takmer žiadny tuk na 100 g.
- Zdroj draslíka a vitamínu B6.
- Chladenie varených zemiakov mení časť škrobu na rezistentný škrob a znižuje ich glykemický index.
- Vysoký glykemický index (varené cca 78), takže veľká porcia predstavuje vysokú glykemickú nálož.
- Prevažne škrob, s obsahom len asi 2 g bielkovín na 100 g.
- Vyprážanie pridáva veľa tuku: zemiaky smažené na panvici majú približne dvojnásobok kalórií, hranolčeky vyprážané vo fritéze viac ako trojnásobok.
Alergény
Žiadny z alergénov EÚ-14 nie je uvedený
Recepty s touto surovinou: Zemiak
Často kladené otázky
Aký je glykemický index Zemiak?
Zemiak má glykemický index 78 (Vysoký). Jedna kus (167 g) má glykemickú záťaž 26.1; na 100 g je glykemická záťaž 15.6.
Je Zemiak vhodný pre osoby s inzulínovou rezistenciou?
Zemiak má vysoký glykemický index (78) a rýchlo zvyšuje hladinu cukru v krvi. Alternatíva s nižšou záťažou je Čerstvé nové zemiaky.
Ktorá forma Zemiak má najnižšiu glykemickú záťaž?
Medzi formami Zemiak v tejto databáze má najnižšiu glykemickú záťaž Konzervované zemiaky (8.8 na 100 g).
Pozrite si Zemiak v aplikácii Logi, s vašou porciou.
