Баклажан
Низкий ГИ
ГН 2.4 на штука (548 г) · ГН 0.4 на 100 г
- Очень низкая калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Мало белка: около 1 г на 100 г
У Баклажан гликемический индекс 15 (Низкий). Одна штука (548 г) добавляет гликемическую нагрузку 2.4.
Проверено 31 июл. 2026 г. · Источники: USDA FoodData Central №169228 , Команда Logi Nutrition · Не является медицинской рекомендацией · Сообщить об ошибке
Вместо этого
- ГН 0.5 на 100 г Zucchini grills, roasts and stews like eggplant and cooks faster, at about 17 kcal per 100 g.
Кабачок - ГН 0.4 на 100 г Portobello caps give the same meaty slices for grilling and baking, with about 2 g of protein per 100 g.
гриб портобелло - ГН 1 на 100 г Bell peppers work in the same roasted vegetable trays, stews and ratatouille, and add vitamin C.
болгарский перец - ГН 0.5 на 100 г Cauliflower roasts in thick slices like eggplant steaks and soaks up less oil, at about 25 kcal per 100 g.
Цветная капуста
Формы Баклажан
Logi · Управление инсулинорезистентностью
Снизьте сахар в крови умными выборами питания
Баклажан — один из 11 117 продуктов, которые Logi оценивает по фото блюда — с учётом порции.
Порции
| Порция | Граммы | ГН |
|---|---|---|
| 1 portion (80 g) | 80 g | 0.4 |
| 1 cup, cubes | 82 g | 0.4 |
| 1/2 eggplant | 274 g | 1.2 |
| 1 eggplant (medium) | 548 g | 2.4 |
Пищевая ценность (на 100г)
на 100г
| Калории | 25 kcal |
| Углеводы | 5.9 g |
| Сахара (всего) | 3.5 g |
| Природные | 3.5 g |
| Добавленные | 0 g |
| Клетчатка | 3 g |
| Растворимая | 1 g |
| Нерастворимая | 2 g |
| Белки | 1 g |
| Жиры | 0.2 g |
| Насыщенные | 0.03 g |
| Ненасыщенные | 0.17 g |
| Натрий | 2 mg |
Уровень обработки
Почему такая оценка?
- Очень низкая калорийность: около 25 ккал на 100 г
- Очень низкая гликемическая нагрузка: около 1 на 100 г
- 3 г клетчатки на 100 г
- Фиолетовая кожица содержит антоциановые пигменты (насунин)
- Мало белка: около 1 г на 100 г
- Губчатая мякоть впитывает масло: жареный баклажан содержит примерно в 4 раза больше калорий, чем сырой
Аллергены
Нет аллергенов из списка ЕС-14
Рецепты с ингредиентом: Баклажан
-
Бабагануш с овощными палочками и цельнозерновой питой 35 мин · 11 ингредиентов · средне -
Байнган Бхарта с Далом из Красной Чечевицы 45 мин · 12 ингредиентов · продвинутый -
Филиппинский омлет с баклажанами с низким гликемическим индексом (тортанг талонг) 25 мин · 5 ингредиентов · легко -
Эскаливада (Каталонские овощи, запеченные с дымком, и анчоусы) 65 мин · 11 ингредиентов · средне -
Овощное ассорти на гриле с бальзамиком и травами 30 мин · 13 ингредиентов · легко -
Имам баялды (Турецкие тушеные фаршированные баклажаны) 60 мин · 9 ингредиентов · средне -
Инвольтини из баклажанов 40 мин · 11 ингредиентов · продвинутый -
Низкогликемическая капоната (сицилийские кисло-сладкие баклажаны) 40 мин · 13 ингредиентов · продвинутый -
Запеченный халлуми с хариссой в одной форме 40 мин · 8 ингредиентов · легко -
Рататуй по-провансальски (Французское летнее овощное рагу) 60 мин · 13 ингредиентов · средне
Часто задаваемые вопросы
Каков гликемический индекс Баклажан?
У Баклажан гликемический индекс 15 (Низкий). Одна штука (548 г) имеет гликемическую нагрузку 2.4; на 100 г гликемическая нагрузка 0.4.
Подходит ли Баклажан для людей с инсулинорезистентностью?
Баклажан имеет низкий гликемический индекс (15), что делает его хорошим выбором при инсулинорезистентности.
Какая форма Баклажан имеет наименьшую гликемическую нагрузку?
У Баклажан наименьшая гликемическая нагрузка среди всех форм Баклажан в этой базе данных (0.4 на 100 г).
Проверьте Баклажан в приложении Logi с вашей порцией.
