Gengibre
IG baixo
CG 0.1 por unidade (2 g) · CG 2.4 por 100 g
- Carga glicémica muito baixa: cerca de 3 por 100 g, e uma colher de chá pesa apenas 2 g.
- Consumido em pequenas quantidades, pelo que adiciona pouca proteína, fibra ou vitaminas a uma refeição.
Gengibre tem um índice glicémico de 15 (Baixo). Uma unidade (2 g) adiciona uma carga glicémica de 0.1.
Revisto em 31/07/2026 · Fontes: USDA FoodData Central #169231 , Equipa de Nutrição Logi · Não constitui aconselhamento médico · Comunicar um erro
Em vez disto
- CG 2 por 100 g Galangal is the closest swap in Thai and Indonesian curries and soups: a pungent root used the same way, with a more citrusy, peppery taste.
galanga - CG 4 por 100 g Lemongrass gives stir-fries, broths and teas a fresh, aromatic lift where ginger would, with a lemony rather than hot taste.
capim-limão - CG 9.3 por 100 g Garlic is the other everyday aromatic for marinades and stir-fries; it adds savoury depth instead of ginger's bite.
Alho - CG 2 por 100 g Freshly grated horseradish brings a similar sharp heat to sauces, dressings and fish, at about 48 kcal per 100 g.
Raiz de rábano-forte
Formas de Gengibre
Logi · Gestão da resistência à insulina
Reduza o seu açúcar no sangue com escolhas alimentares mais inteligentes
Gengibre é um dos 11 149 alimentos avaliados pela Logi quando fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 tsp, grated | 2 g | 0 |
| 1 slice (1 inch diameter) | 2 g | 0.1 |
| 1 tbsp, grated | 6 g | 0.1 |
| 1 cup, slices | 96 g | 2.3 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 80 kcal |
| Hidratos de carbono | 17.8 g |
| Açúcares (total) | 1.7 g |
| Naturais | 1.7 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibra | 2 g |
| Solúvel | 0.6 g |
| Insolúvel | 1.4 g |
| Proteína | 1.8 g |
| Gordura | 0.8 g |
| Saturada | 0.2 g |
| Insaturada | 0.6 g |
| Sódio | 13 mg |
Nível de processamento
Porquê esta pontuação?
- Carga glicémica muito baixa: cerca de 3 por 100 g, e uma colher de chá pesa apenas 2 g.
- Adiciona um sabor forte e picante por cerca de 2 kcal por colher de chá.
- Cerca de 2 g de fibra por 100 g.
- Consumido em pequenas quantidades, pelo que adiciona pouca proteína, fibra ou vitaminas a uma refeição.
- O gengibre doce em conserva para sushi é um produto diferente com adição de açúcar e sal.
Alergénios
Nenhum alergénio UE-14 listado
Receitas com Gengibre
-
Espetadas de Frango na Fritadeira de Ar com Marinado de Baixo IG 35 min · 9 ingredientes · fácil -
Baingan Bharta com Dal de Lentilhas Vermelhas 45 min · 12 ingredientes · avançado -
Salmão no forno de baixo índice glicémico com marinada de gengibre e lima e frutos vermelhos frescos 90 min · 8 ingredientes · fácil -
Rendang de Vaca com Arroz de Couve-flor 55 min · 12 ingredientes · avançado -
Salteado de arroz integral de IG moderado com fitas de omelete de ervas 45 min · 15 ingredientes · médio -
Wraps de Alface Bulgogi 20 min · 12 ingredientes · avançado -
Robalo Cantonês Cozido a Vapor com Gengibre e Cebolinho 20 min · 8 ingredientes · médio -
Chana Masala com Raita de Pepino 30 min · 16 ingredientes · avançado -
Salada fria de massa com molho de amendoim e vegetais crocantes (baixo índice glicémico) 25 min · 11 ingredientes · fácil -
Taça de teriyaki com tofu estaladiço e massa shirataki (baixo IG) 35 min · 16 ingredientes · médio -
Ebi Sunomono (Salada de Camarão e Pepino com Sésamo) 20 min · 10 ingredientes · médio -
Salada de Quinoa e Edamame com Molho de Sésamo e Gengibre 35 min · 12 ingredientes · médio
Perguntas Frequentes
Qual é o índice glicémico de Gengibre?
Gengibre tem um índice glicémico de 15 (Baixo). Uma unidade (2 g) tem uma carga glicémica de 0.1; por 100 g a carga glicémica é 2.4.
Gengibre é adequado para pessoas com resistência à insulina?
Gengibre tem um índice glicémico baixo (15), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual a forma de Gengibre com menor carga glicémica?
Entre as formas de Gengibre nesta base de dados, Gengibre em conserva sem açúcar tem a menor carga glicémica (0.7 por 100 g).
Consulte Gengibre na aplicação Logi, com a sua porção.
