Legumes assados
IG baixo
CG 7.5 por xícara típica (150 g) · CG 5 por 100 g
- Baixa carga glicêmica
- Possível perda de nutrientes devido ao cozimento
Legumes assados tem índice glicêmico de 40, maior que o Legumes sortidos simples (20). Uma xícara típica (150 g) adiciona uma carga glicêmica de 7.5.
Atualizado em 3 de jul. de 2026 · Fontes: Equipe de Nutrição Logi (composição derivada do USDA, assistida por IA) · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 1 por 100 g Cozinhar no vapor retém mais vitaminas e minerais em comparação ao forno e não requer adição de gorduras.
brócolis cozido no vapor - CG 1 por 100 g Vegetais crus oferecem máxima atividade enzimática e fibras, sem qualquer degradação de nutrientes relacionada ao processamento.
Verduras folhosas mistas
Formas de Legumes sortidos
- GI 20 · CG 1 por 100 g
Legumes sortidos - GI 15 · CG 1 por 100 g non starchy
Legumes frescos mistos - GI 15 · CG 1 por 100 g grillednon starchy
Mix de pimentões, abobrinha e espinafre grelhados - GI 20 · CG 1 por 100 g steamedpureed
molho misto de vegetais cozidos no vapor, ervas e especiarias - GI 25 · CG 1 por 100 g in beef broth
vegetais - GI 15 · CG 1 por 100 g fermented
vegetais fermentados naturalmente - Legumes de primavera (crus)GI 25 · CG 2 por 100 g spring
- +16 mais
Logi · Gerenciar resistência à insulina
Reduza seu açúcar com escolhas alimentares mais inteligentes
Legumes assados é um dos 11.116 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 65 kcal |
| Carboidratos | 12 g |
| Açúcares (total) | 5 g |
| Naturais | 5 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 3.5 g |
| Solúveis | 1.1 g |
| Insolúveis | 2.4 g |
| Proteínas | 2.2 g |
| Gorduras | 1.5 g |
| Saturadas | 0.2 g |
| Insaturadas | 1.3 g |
| Sódio | 60 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Baixa carga glicêmica
- Bom teor de fibras
- Alimento integral rico em nutrientes
- Possível perda de nutrientes devido ao cozimento
- Pode conter óleos/gorduras adicionados
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
Receitas de IG baixo no Logi Food Coach
Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Legumes assados?
Legumes assados tem índice glicêmico de 40 (Baixo). Uma xícara típica (150 g) tem carga glicêmica de 7.5; por 100 g a carga glicêmica é 5.
Legumes assados é bom para pessoas com resistência à insulina?
Legumes assados tem baixo índice glicêmico (40), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual forma de Legumes sortidos tem a menor carga glicêmica?
Entre as formas de Legumes sortidos neste banco de dados, Legumes frescos mistos tem a menor carga glicêmica (1 por 100 g).
Veja Legumes assados no app Logi, com sua porção.
