Brócolis
IG baixo
CG 0.1 por unidade (31 g) · CG 0.4 por 100 g
- Muito rico em vitamina C: cerca de 89 mg por 100 g cru
- O cozimento reduz a vitamina C em cerca de um quarto (de 89 para 65 mg por 100 g)
Brócolis tem índice glicêmico de 10 (Baixo). Uma unidade (31 g) adiciona uma carga glicêmica de 0.1.
Revisado em 31 de jul. de 2026 · Fontes: USDA FoodData Central #747447 , Equipe de Nutrição Logi · Este conteúdo não substitui aconselhamento médico · Reportar um erro
Em vez disso
- CG 0.5 por 100 g Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
Couve-flor - CG 0.5 por 100 g A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
Vagem verde - CG 0.3 por 100 g Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
Aspargo - CG 0.8 por 100 g Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
Couve-de-bruxelas
Formas de Brócolis
Logi · Gerenciar resistência à insulina
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Brócolis é um dos 11.148 alimentos avaliados pelo Logi quando você fotografa uma refeição — com a porção.
Porções
| Porção | Gramas | CG |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
Informação nutricional (por 100g)
por 100g
| Calorias | 32 kcal |
| Carboidratos | 6.27 g |
| Açúcares (total) | 1.4 g |
| Naturais | 1.4 g |
| Adicionados | 0 g |
| Fibras | 2.4 g |
| Solúveis | 0.7 g |
| Insolúveis | 1.7 g |
| Proteínas | 2.57 g |
| Gorduras | 0.34 g |
| Saturadas | 0.09 g |
| Insaturadas | 0.26 g |
| Sódio | 33 mg |
Nível de processamento
Por que essa pontuação?
- Muito rico em vitamina C: cerca de 89 mg por 100 g cru
- Boa fonte de vitamina K e folato
- Baixa carga glicêmica: cerca de 1 por 100 g
- Apenas cerca de 32 kcal por 100 g
- O cozimento reduz a vitamina C em cerca de um quarto (de 89 para 65 mg por 100 g)
- Baixo teor de proteína: cerca de 2,6 g por 100 g
- Cozinhar demais realça um sabor amargo e sulfuroso
Alergênicos
Nenhum dos 14 alergênicos da UE listado
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Perguntas frequentes
Qual é o índice glicêmico de Brócolis?
Brócolis tem índice glicêmico de 10 (Baixo). Uma unidade (31 g) tem carga glicêmica de 0.1; por 100 g a carga glicêmica é 0.4.
Brócolis é bom para pessoas com resistência à insulina?
Brócolis tem baixo índice glicêmico (10), tornando-o uma boa opção para pessoas com resistência à insulina.
Qual forma de Brócolis tem a menor carga glicêmica?
Brócolis tem a menor carga glicêmica entre todas as formas de Brócolis neste banco de dados (0.4 por 100 g).
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