Chleb na zakwasie
Niski IG
ŁG 18.8 na sztuka (70 g) · ŁG 26.8 na 100 g
- Fermentacja na zakwasie daje niższy IG, około 54, niż biały chleb na drożdżach (około 75).
- Z oczyszczonej mąki pszennej: tylko około 2 g błonnika w 100 g.
Chleb na zakwasie ma indeks glikemiczny 54 (Niski). Jedna sztuka (70 g) dodaje ładunek glikemiczny 18.8.
Zrecenzowano 31 lip 2026 · Źródła: USDA FoodData Central #172675 , Zespół Logi Nutrition · Informacja nie stanowi porady medycznej · Zgłoś błąd
Zamiast tego
- ŁG 21 na 100 g Chleb żytni na zakwasie je się tak samo, ma więcej błonnika i niższy ładunek glikemiczny niż pszenny na zakwasie.
Chleb żytni na zakwasie - ŁG 18 na 100 g Chleb z kiełkującego ziarna to ta sama kanapka lub tost, z większą ilością błonnika i wyraźnie niższym ładunkiem glikemicznym.
Chleb z kiełkującego ziarna - ŁG 14 na 100 g Chleb z siemieniem lnianym pełni tę samą rolę, ma mniej węglowodanów i mniej więcej o połowę niższy ładunek glikemiczny.
Chleb lniany - ŁG 6 na 100 g Chleb wysokobiałkowy daje kromkę z około dwa razy większą ilością białka i dużo mniejszą ilością węglowodanów.
Chleb proteinowy
Formy Chleb na zakwasie
Logi · Zarządzaj insulinoopornością
Obniż cukier we krwi lepszymi wyborami żywieniowymi
Chleb na zakwasie to jeden z 11 150 produktów ocenianych przez Logi na podstawie zdjęcia posiłku — wraz z porcją.
Porcje
| Porcja | Gramy | ŁG |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Wartości odżywcze (na 100g)
na 100g
| Kalorie | 272 kcal |
| Węglowodany | 51.88 g |
| Cukry (wszystkie) | 4.62 g |
| Naturalne | 4.6 g |
| Dodane | 0 g |
| Błonnik | 2.2 g |
| Rozpuszczalny | 0.7 g |
| Nierozpuszczalny | 1.5 g |
| Białko | 10.75 g |
| Tłuszcze | 2.42 g |
| Nasycone | 0.48 g |
| Nienasycone | 1.94 g |
| Sód | 500 mg |
Poziom przetworzenia
Dlaczego taki wynik?
- Fermentacja na zakwasie daje niższy IG, około 54, niż biały chleb na drożdżach (około 75).
- Mało tłuszczu: około 2,4 g w 100 g.
- Około 11 g białka w 100 g.
- Z oczyszczonej mąki pszennej: tylko około 2 g błonnika w 100 g.
- Ładunek glikemiczny około 28 w 100 g.
- Około 600 mg sodu w 100 g (około 1,5 g soli).
Policz ładunek glikemiczny posiłku ze składnikiem: Chleb na zakwasie
Alergeny
Przepisy o niskim IG w Logi Food Coach
Najczęściej zadawane pytania
Jaki jest indeks glikemiczny produktu Chleb na zakwasie?
Chleb na zakwasie ma indeks glikemiczny 54 (Niski). Jedna sztuka (70 g) ma ładunek glikemiczny 18.8; na 100 g ładunek glikemiczny wynosi 26.8.
Czy Chleb na zakwasie jest dobry dla osób z insulinoopornością?
Chleb na zakwasie ma niski indeks glikemiczny (54), co czyni go dobrą opcją dla osób z insulinoopornością.
Która forma Chleb na zakwasie ma najniższy ładunek glikemiczny?
Spośród form Chleb na zakwasie w tej bazie, Chleb białkowy na zakwasie ma najniższy ładunek glikemiczny (16 na 100 g).
Sprawdź Chleb na zakwasie w aplikacji Logi, z własną porcją.
