Surdeigsbrød
Lav GI
GL 18.8 per stk (70 g) · GL 26.8 per 100 g
- Surdeigsfermentering gir en lavere glykemisk indeks, ca. 54, sammenlignet med hvitt gjærbakstbrød på ca. 75.
- Laget av raffinert hvetemel: kun ca. 2 g fiber per 100 g.
Surdeigsbrød har en glykemisk indeks på 54 (Lavt). En stk (70 g) gir en glykemisk belastning på 18.8.
Vurdert 31. juli 2026 · Kilder: USDA FoodData Central #172675 , Logi Nutrition Team · Ikke medisinsk rådgivning · Rapporter en feil
I stedet for dette
- GL 21 per 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Surdeigsrugbrød - GL 18 per 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
Spiret fullkornsbrød - GL 14 per 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
linfrøbrød - GL 6 per 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Proteinbrød
Varianter av Surdeigsbrød
Logi · Håndter insulinresistens
Senk blodsukkeret ditt med smartere matvalg
Surdeigsbrød er en av de 11 141 matvarene Logi vurderer når du fotograferer et måltid — med porsjon.
Porsjoner
| Porsjon | Gram | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Næringsinnhold (per 100g)
per 100g
| Kalorier | 272 kcal |
| Karbohydrater | 51.88 g |
| Sukker (totalt) | 4.62 g |
| Naturlig | 4.6 g |
| Tilsatt | 0 g |
| Fiber | 2.2 g |
| Løselig | 0.7 g |
| Uløselig | 1.5 g |
| Protein | 10.75 g |
| Fett | 2.42 g |
| Mettet | 0.48 g |
| Umettet | 1.94 g |
| Natrium | 500 mg |
Bearbeidingsgrad
Hvorfor denne scoren?
- Surdeigsfermentering gir en lavere glykemisk indeks, ca. 54, sammenlignet med hvitt gjærbakstbrød på ca. 75.
- Lavt fettinnhold: ca. 2,4 g per 100 g.
- Ca. 11 g protein per 100 g.
- Laget av raffinert hvetemel: kun ca. 2 g fiber per 100 g.
- Glykemisk belastning på ca. 28 per 100 g.
- Ca. 600 mg natrium per 100 g (rundt 1,5 g salt).
Allergener
Lav-GI-oppskrifter på Logi Food Coach
Ofte stilte spørsmål
Hva er det glykemiske indekset til Surdeigsbrød?
Surdeigsbrød har en glykemisk indeks på 54 (Lavt). En stk (70 g) har en glykemisk belastning på 18.8; per 100 g er den glykemiske belastningen 26.8.
Er Surdeigsbrød bra for folk med insulinresistens?
Surdeigsbrød har et lavt glykemisk indeks (54), noe som gjør det til et godt alternativ for folk med insulinresistens.
Hvilken variant av Surdeigsbrød har lavest glykemisk belastning?
Blant variantene av Surdeigsbrød i denne databasen har Protein-surdeigsbrød lavest glykemisk belastning (16 per 100 g).
Sjekk Surdeigsbrød i Logi-appen, med din porsjon.
