カリフラワー

カリフラワー

GI 15 · 低GL 2.6 / 個9/10

低GI

15 GI

個(588g)あたりGL 2.6 · 100gあたりGL 0.5

Logiスコア 9/10
  • 低エネルギー:100gあたり約25kcal、グリセミック負荷は約1
  • タンパク質が少ない:100gあたり約2g

カリフラワーの血糖指数は15(低)です。 個(588g)で血糖負荷は2.6増加します。

2026/08/06に確認済み · 出典: USDA FoodData Central #2685573 , Logi栄養チーム · 本情報は医療助言ではありません · 誤りを報告

これの代わりに

カリフラワーの種類

Logi · インスリン抵抗性を管理

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カリフラワーは、食事を撮影した際にLogiがスコアを付ける11,137食品の一つです — ポーション付き。

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ポーション
ポーショングラムGL
1 floret13 g0.1
1 cup, chopped107 g0.5
1 small head265 g1.2
1 medium head588 g2.6
1 large head840 g3.8

栄養成分 (100gあたり)

25
カロリー
5 g
炭水化物
1.9 g
タンパク質
0.3 g
脂質
100gあたり
カロリー25 kcal
炭水化物5 g
糖質(合計)1.9 g
天然1.9 g
添加0 g
食物繊維2 g
水溶性0.6 g
不溶性1.4 g
タンパク質1.9 g
脂質0.3 g
飽和脂肪酸0.1 g
不飽和脂肪酸0.1 g
ナトリウム30 mg

加工度

5%
最小限
このスコアの理由
  • 低エネルギー:100gあたり約25kcal、グリセミック負荷は約1
  • 生100gあたり約48mgのビタミンCを含み、これはEUの基準摂取量の約60%に相当する
  • 米やマッシュの低糖質な代替品:100gあたり約5gの炭水化物(炊いた白米は約28g)
  • タンパク質が少ない:100gあたり約2g
  • 茹でると水溶性ビタミンが流出する:葉酸が100gあたり約57µgから44µgに減少する

アレルゲン

EU-14アレルゲンは記載なし

カリフラワーを使ったレシピ

よくある質問

カリフラワーの血糖指数は何ですか?

カリフラワーの血糖指数は15(低)です。個(588g)あたり血糖負荷は2.6、100gあたりは0.5です。

カリフラワーはインスリン抵抗性のある方に適していますか?

カリフラワーは低血糖指数(15)のため、インスリン抵抗性のある方に適しています。

カリフラワーの中で最も血糖負荷が低い形態は?

カリフラワーはこのデータベース内の全カリフラワーの中で最も血糖負荷が低いです(100gあたり0.5)。

Logiアプリでカリフラワーをポーションとともに確認。

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