ब्रोकोली
निम्न GI
टुकड़ा (31 g) में GL 0.1 · प्रति 100 g में GL 0.4
- विटामिन सी से भरपूर: लगभग 89 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चा
- उबालने से विटामिन सी लगभग एक चौथाई कम हो जाता है (89 से 65 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 10 (कम) है। एक टुकड़ा (31 g) का ग्लाइसेमिक लोड 0.1 है।
समीक्षित 31 जुल॰ 2026 · स्रोत: USDA FoodData Central #747447 , Logi पोषण टीम · यह चिकित्सीय सलाह नहीं है · त्रुटि रिपोर्ट करें
इसके स्थान पर
- प्रति 100 g में GL 0.5 Its closest cousin: steamed, roasted or stir-fried the same way as broccoli, with fewer carbohydrates.
फूलगोभी - प्रति 100 g में GL 0.5 A green side vegetable cooked like broccoli, steamed or stir-fried, with a similar glycemic load.
हरी बीन्स - प्रति 100 g में GL 0.3 Steamed, roasted or grilled like broccoli, with fewer calories and carbohydrates per 100 g.
एस्पैरेगस - प्रति 100 g में GL 0.8 Another cruciferous vegetable for roasting or steaming, with a little more fibre than broccoli.
ब्रसेल्स स्प्राउट्स
ब्रोकोली के प्रकार
Logi · इंसुलिन प्रतिरोध प्रबंधन
स्मार्ट खाद्य विकल्पों से अपनी रक्त शर्करा कम करें
ब्रोकोली उन 11,148 खाद्य पदार्थों में से एक है जिन्हें Logi स्कोर करता है जब आप भोजन की फोटो लेते हैं — भाग के साथ।
भाग
| भाग | ग्राम | GL |
|---|---|---|
| 1 floret | 11 g | 0 |
| 1 spear | 31 g | 0.1 |
| 1/2 cup, chopped | 44 g | 0.2 |
| 1 cup, florets | 71 g | 0.3 |
| 1 cup, chopped | 91 g | 0.4 |
| 1 serving | 148 g | 0.6 |
| 1 stalk | 151 g | 0.6 |
| 1 bunch | 608 g | 2.4 |
पोषण तथ्य (प्रति 100g)
प्रति 100g
| कैलोरी | 32 kcal |
| कार्बोहाइड्रेट | 6.27 g |
| शर्करा (कुल) | 1.4 g |
| प्राकृतिक | 1.4 g |
| मिलाई गई | 0 g |
| फाइबर | 2.4 g |
| घुलनशील | 0.7 g |
| अघुलनशील | 1.7 g |
| प्रोटीन | 2.57 g |
| वसा | 0.34 g |
| संतृप्त | 0.09 g |
| असंतृप्त | 0.26 g |
| सोडियम | 33 mg |
प्रसंस्करण स्तर
यह स्कोर क्यों?
- विटामिन सी से भरपूर: लगभग 89 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम कच्चा
- विटामिन के और फोलेट का अच्छा स्रोत
- कम ग्लाइसेमिक लोड: लगभग 1 प्रति 100 ग्राम
- प्रति 100 ग्राम में केवल लगभग 32 कैलोरी
- उबालने से विटामिन सी लगभग एक चौथाई कम हो जाता है (89 से 65 मिलीग्राम प्रति 100 ग्राम)
- प्रोटीन में कम: लगभग 2.6 ग्राम प्रति 100 ग्राम
- ज्यादा पकाने से कड़वा और सल्फर जैसा स्वाद आता है
एलर्जेन
कोई EU-14 एलर्जेन सूचीबद्ध नहीं
ब्रोकोली वाली रेसिपी
-
मिर्च-लहसुन वाली हरी सब्जियां 20 मिनट · 8 सामग्री · आसान -
क्रीमी पीनट चिकन नूडल्स (लो-जीआई बदलावों के साथ) 25 मिनट · 11 सामग्री · मध्यम -
लो-ग्लाइसेमिक क्रिस्पी टोफू और शिराताकी नूडल तेरियाकी बाउल 35 मिनट · 16 सामग्री · मध्यम -
लो-जीआई स्टिकी टेरियाकी चिकन राइस बाउल 35 मिनट · 6 सामग्री · आसान -
लेमन गार्लिक चिकन और रोस्टेड ब्रोकली 35 मिनट · 7 सामग्री · आसान -
लो-जीआई मिसो-ग्लेज़्ड साल्मन और रोस्टेड ब्रोकली 30 मिनट · 5 सामग्री · आसान -
भुने हुए कद्दू और जौ का सलाद, बालसमिक ड्रेसिंग के साथ 45 मिनट · 14 सामग्री · मध्यम -
स्मोक्ड मैकेरल के साथ ओमेगा-रिच ग्रीन पावर बाउल 20 मिनट · 9 सामग्री · आसान -
स्वीट चिली ग्लेज्ड सैल्मन और गोभी के चावल 55 मिनट · 10 सामग्री · मध्यम -
थाई चिली-लाइम टोफू और ब्रोकली स्टिर-फ्राई 22 मिनट · 8 सामग्री · मध्यम -
ब्रोकली और भुने हुए बादाम के साथ होल व्हीट पास्ता 20 मिनट · 8 सामग्री · आसान
अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स क्या है?
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स 10 (कम) है। एक टुकड़ा (31 g) का ग्लाइसेमिक लोड 0.1 है; प्रति 100 g ग्लाइसेमिक लोड 0.4 है।
क्या ब्रोकोली इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए उपयुक्त है?
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम (10) है, जो इसे इंसुलिन प्रतिरोध वाले लोगों के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है।
ब्रोकोली के किस रूप में सबसे कम ग्लाइसेमिक लोड है?
ब्रोकोली का ग्लाइसेमिक लोड इस डेटाबेस में ब्रोकोली के सभी रूपों में सबसे कम है (0.4 प्रति 100 g)।
अपने भाग के साथ Logi ऐप में ब्रोकोली देखें।
