Riz noir
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Riz noir a un indice glycémique de 42, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 30 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Par rapport aux autres grains, Riz noir se classe parmi les plus bas en termes d'indice glycémique.
Riz noir est un bon choix pour les personnes gérant leur glycémie, la résistance à l'insuline ou suivant un régime à faible IG.
Score Logi: 7.5/10
Pourquoi ce score?
- ✓ Riche en fibres
- ✓ Riche en antioxydants (anthocyanes)
- ✓ Index glycémique plus bas que le riz blanc
- ✗ Charge glycémique modérée
- ✗ Densité calorique plus élevée que les légumes
- ✗ Contient des glucides ayant un impact sur la glycémie
Niveau de transformation
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
| Calories | 335 kcal |
| Glucides | 72g |
| Sucres (total) | 0.7g |
| Naturels | 0.7g |
| Ajoutés | 0g |
| Fibres | 4.9g |
| Solubles | 1.5g |
| Insolubles | 3.4g |
| Protéines | 8.5g |
| Lipides | 3g |
| Saturés | 0.7g |
| Insaturés | 2.3g |
| Sodium | 5mg |
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Riz noir ?
Riz noir a un indice glycémique de 42, ce qui le classe comme un aliment à IG bas. Avec une charge glycémique de 30 pour 100g, il a un impact significatif sur la glycémie.
Riz noir est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Riz noir a un indice glycémique bas (42), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Comment Riz noir affecte-t-il la glycémie ?
Riz noir a une charge glycémique de 30 pour 100g, ce qui indique un impact significatif sur la glycémie.
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