Kéfir
IG bas
CG 3.4 par tasse (243 g) · CG 1.4 pour 100 g
- Charge glycémique faible : environ 1,4 pour 100 g
- La totalité de ses glucides provient du sucre du lait (lactose) : environ 4,7 g pour 100 g
Kéfir a un indice glycémique de 30 (Bas). Une tasse (243 g) ajoute une charge glycémique de 3.4.
Vérifié le 6 août 2026 · Sources: Équipe Nutrition Logi (composition issue de l'USDA, assistée par IA, vérifiée par humain) · Ceci n'est pas un avis médical · Signaler une erreur
À la place de ceci
- CG 2 pour 100 g Buttermilk is another tangy cultured milk drink with fewer calories, about 40 kcal and 1 g fat per 100 g.
Lait fermenté - CG 1.7 pour 100 g Plain yogurt is the spoonable version of cultured milk, with similar protein and no added sugar.
Yaourt nature - CG 1.4 pour 100 g Skyr gives about 11 g protein per 100 g, three times more than kefir, with almost no fat.
Skyr
Formes de Kéfir
Logi · Gérer la résistance à l'insuline
Réduisez votre glycémie grâce à de meilleurs choix alimentaires
Kéfir fait partie des 11 150 aliments notés Logi lorsque vous photographiez un repas — avec la portion.
Portions
| Portion | Grammes | CG |
|---|---|---|
| 1 tbsp | 15 g | 0.2 |
| 1 cup | 243 g | 3.4 |
| 1 glass (250 ml) | 258 g | 3.6 |
| 1 bottle (400 g) | 400 g | 5.6 |
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
pour 100g
| Calories | 52 kcal |
| Glucides | 4.7 g |
| Sucres (total) | 4.7 g |
| Naturels | 4.7 g |
| Ajoutés | 0 g |
| Fibres | 0 g |
| Solubles | 0 g |
| Insolubles | 0 g |
| Protéines | 3.4 g |
| Lipides | 2 g |
| Saturés | 1.2 g |
| Insaturés | 0.8 g |
| Sodium | 40 mg |
Niveau de transformation
Pourquoi ce score?
- Charge glycémique faible : environ 1,4 pour 100 g
- Lait fermenté avec des cultures vivantes et sans sucre ajouté sous sa forme nature
- Environ 130 mg de calcium pour 100 g
- La totalité de ses glucides provient du sucre du lait (lactose) : environ 4,7 g pour 100 g
- Teneur modeste en protéines : 3,4 g pour 100 g, soit environ un tiers de celle du skyr
- La majeure partie de ses graisses sont saturées
Calculer la charge glycémique d’un repas avec Kéfir
Allergènes
Recettes avec Kéfir
Questions fréquemment posées
Quel est l'indice glycémique de Kéfir ?
Kéfir a un indice glycémique de 30 (Bas). Une tasse (243 g) a une charge glycémique de 3.4 ; pour 100 g la charge glycémique est de 1.4.
Kéfir est-il bon pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline ?
Kéfir a un indice glycémique bas (30), ce qui en fait une bonne option pour les personnes souffrant de résistance à l'insuline.
Quelle forme de Kéfir a la charge glycémique la plus basse ?
Parmi les formes de Kéfir dans cette base, kéfir sans lactose a la charge glycémique la plus basse (1 pour 100 g).
Consultez Kéfir dans l'application Logi, avec votre portion.
