Sourdough bread
Mababa ang GI
GL 18.8 bawat piraso (70 g) · GL 26.8 bawat 100 g
- Ang sourdough fermentation ay nagbibigay ng mas mababang GI, mga 54, kumpara sa white yeast bread na nasa 75.
- Gawa sa refined wheat flour: mayroon lamang mga 2 g ng fiber bawat 100 g.
Ang Sourdough bread ay may glycemic index na 54 (Mababa). Isang piraso (70 g) ay nagdadagdag ng glycemic load na 18.8.
Nirepaso noong Hul 31, 2026 · Mga sanggunian: USDA FoodData Central #172675 , Logi Nutrition Team · Hindi ito kapalit ng payong medikal · Iulat ang error
Sa halip nito
- GL 21 bawat 100 g Rye sourdough bread is eaten the same way, with more fibre and a lower glycemic load than wheat sourdough.
Sourdough rye bread - GL 18 bawat 100 g Sprouted grain bread makes the same sandwich or toast with more fibre and a clearly lower glycemic load.
binhing buong butil na tinapay - GL 14 bawat 100 g Flaxseed bread fills the same role with fewer carbohydrates and a glycemic load about half as high.
Flaxseed bread - GL 6 bawat 100 g High-protein bread gives a slice with about twice the protein and far fewer carbohydrates.
Protein bread
Mga anyo ng Sourdough bread
Logi · Pamamahala ng insulin resistance
Bawasan ang asukal sa dugo sa mas matalinong pagpili ng pagkain
Ang Sourdough bread ay isa sa 11,148 pagkain na sinusuri ng Logi kapag kinunan mo ng litrato ang pagkain — kasama ang bahagi.
Mga bahagi
| Bahagi | Gramo | GL |
|---|---|---|
| 1 slice, small | 34 g | 9.1 |
| 1 slice, medium | 70 g | 18.8 |
| 1 slice, large | 104 g | 27.9 |
Impormasyon sa nutrisyon (bawat 100g)
bawat 100g
| Calories | 272 kcal |
| Carbohydrates | 51.88 g |
| Asukal (kabuuan) | 4.62 g |
| Natural | 4.6 g |
| Idinagdag | 0 g |
| Hibla | 2.2 g |
| Natutunaw | 0.7 g |
| Hindi natutunaw | 1.5 g |
| Protina | 10.75 g |
| Taba | 2.42 g |
| Saturated | 0.48 g |
| Unsaturated | 1.94 g |
| Sodium | 500 mg |
Antas ng pagproseso
Bakit ang score na ito?
- Ang sourdough fermentation ay nagbibigay ng mas mababang GI, mga 54, kumpara sa white yeast bread na nasa 75.
- Mababa sa taba: mga 2.4 g bawat 100 g.
- Humigit-kumulang 11 g ng protina bawat 100 g.
- Gawa sa refined wheat flour: mayroon lamang mga 2 g ng fiber bawat 100 g.
- Glycemic load na humigit-kumulang 28 bawat 100 g.
- Humigit-kumulang 600 mg ng sodium bawat 100 g (mga 1.5 g ng asin).
Mga allergen
Mga low-GI na recipe sa Logi Food Coach
Mga Madalas Itanong
Ano ang glycemic index ng Sourdough bread?
Ang Sourdough bread ay may glycemic index na 54 (Mababa). Isang piraso (70 g) ay may glycemic load na 18.8; bawat 100 g ang glycemic load ay 26.8.
Angkop ba ang Sourdough bread para sa mga taong may insulin resistance?
Ang Sourdough bread ay may mababang glycemic index (54), na ginagawa itong magandang pagpipilian para sa mga may insulin resistance.
Aling anyo ng Sourdough bread ang may pinakamababang glycemic load?
Sa mga anyo ng Sourdough bread sa database na ito, ang Sourdough protein bread ang may pinakamababang glycemic load (16 bawat 100 g).
Suriin ang Sourdough bread sa Logi app, kasama ang iyong bahagi.
